juanmonino / Getty Images
- Итого: 4 часа 10 минут
- Приготовление: 4 часа
- Повар: 10 минут
- Выход: Служит 4
Вы можете приготовить эти кесадильи заранее и просто жарить их, когда они вам нужны. Они также делают отличную закуску для любой вечеринки. Этот рецепт также является отличным способом использовать оставшуюся курицу-гриль!
Ингредиенты
- Куриные тендеры на 8 унций
- 4 ломтика красного лука (толщиной 1/4 дюйма)
- 4 ломтика баклажана (поперечные ломтики толщиной 1/4 дюйма)
- 8 муки лепешки диаметром 6 дюймов
- 1/2 стакана сыра Монтерей Джек (тертого)
- 1/2 чашки острого сыра чеддер (тертого)
- 1/4 стакана воды
- 2 столовые ложки свежей кинзы (нарезанной)
- 1 халапеньо чили (нарезанный)
- 1 столовая ложка свежего сока лайма
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 2 столовые ложки растительного масла (более или менее)
- Сметана (для сервировки)
Шаги, чтобы сделать это
Положите куриные ломтики в неглубокую форму для выпечки.
Смешайте 1/4 стакана воды, кинзу, нарезанный халапеньо, сок лайма и оливковое масло в блендере. Смешать до однородной массы и приправить по вкусу солью и перцем.
Вылейте маринад на куриные ломтики, полностью накрыв. Накройте и поставьте в холодильник на 4 часа.
Разогреть гриль.
Удалить курицу из маринада и гриль до готовности, около 6 минут.
Смажьте лук и баклажаны маслом, посыпьте небольшим количеством соли и перца и жарьте около 4 минут, периодически переворачивая.
Заверните лепешки в фольгу и положите на верхнюю решетку гриля, пока вы готовите другие ингредиенты.
Смешайте сыры в миске.
Удалить все с гриля.
Поместите около 1/4 чашки сыра на половину лепешек.
Вершина с курицей, одним ломтиком лука и одним ломтиком баклажана.
Вершина с другой лепешкой, как Вы сделали бы бутерброд.
Положите на гриль и готовьте на медленном огне, пока сыр не расплавится, а лепешки не станут золотисто-коричневого цвета.
Жареные куриные пирожки нарезать на четверти и подавать со сметаной
Теги рецепта:
- чеддер
- закуска
- мексиканец
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
