Шашлыки, или мясо на палочке, - одно из самых популярных и вкусных блюд на гриле. Вы найдете их частью многих кухонь мира, от Ближнего Востока до регионов Азии, и их достаточно легко восстановить на гриле. Шашлыки можно быстро и легко приготовить, и их так же легко есть, ищете ли вы что-нибудь для приготовления гостей или простой летний вечерний ужин. На шпажке можно наклеить практически все, что угодно, готовите ли вы на гриле традиционное мясо или готовите вегетарианские шашлыки.
-
Шашлык из говядины
Ель / Acme Food Arts / Фотодиск / Getty Images
Этот шашлык из говядины, почти полный блюдо на палочке, состоит из филе, лука, перца и ананаса - все, что вам нужно для сервировки, - это рисовое ложе. Маринад намекает на азиатские ароматы, сочетая соевый соус и имбирь с хересом, коричневым сахаром и чесноком, добавляя замечательный вкус говядине, сохраняя ее нежной. Обязательно нарежьте ингредиенты одинакового размера, чтобы они готовились в одинаковом темпе.
-
Овощные шашлыки
Ель / Относительно барбекю, Inc.
Красочные овощные шашлыки могут быть вегетарианской едой сами по себе или идеальной стороной к жареной курице или стейку. Летний кабачок, лук, грибы, перец и баклажан мариноваются в смеси лимонной травы и горчицы, приправляются шашлыком, а затем жарятся на гриле (и поливаются маринадом) до золотисто-коричневого и нежного цвета. Эти овощные шашлыки - отличный способ насладиться продукцией своего летнего сада или щедростью на фермерском рынке.
-
Молотый ягненок на шпажках
Филипп Уилкинс / Getty Images
В этом традиционном ближневосточном рецепте, также называемом кофта, фарш из баранины смешивают с луком, чесноком, специями и молотым миндалем, а затем на каждый шашлык отливают порцию. Может быть немного трудно заставить мясо прилипать к вертелу, но как только они начнут готовить, ягненок затвердеет и возьмется за палку. Эти бараньи шашлыки идеально подаются с гриль-лавашом и йогуртовым соусом.
-
Тикка Боти
Ель / Относительно барбекю, Inc.
Этот южноазиатский шашлык может включать говядину, ягненка, курицу, свинину или даже овощи, и, независимо от того, что вы делаете на вертеле, вы получите ароматное, нежное блюдо, которое наполнится вкусом. Секретный ингредиент - рубленая папайя, которая смягчает мясо, не привнося фруктовый вкус. Не стесняйтесь регулировать пряность в соответствии со своим вкусом.
-
Марокканские рыбные шашлыки
Изображения Африки / Getty Images
Эти рыбные шашлыки покрыты сбалансированной комбинацией марокканских специй перед тем, как их поджарить на гриле и приготовить на гриле, что делает их чрезвычайно ароматным, но не слишком острым способом насладиться белой рыбой. Твердую белую рыбу нарезают кубиками и мариновают в смеси масла, лука, чеснока, кинзы, лимонного сока и специй. Подавать с рисом и овощами на гриле или салатом.
-
Цыпленок Якитори
Ель / Хана / Имагенави / Getty Images
Типичные уличные блюда в Японии, эти куриные шашлыки быстро готовятся и готовятся, что делает их идеальной закуской или ужином в напряженную ночь. Кусочки курицы размером с укус мариноваются в смеси соевого соуса, саке, имбиря и зеленого лука, а затем обжариваются на гриле. Прекрасно подается с рисом с острым соевым соусом для погружения.
-
Греческие шашлыки из баранины с соусом из лаваша и цацики
Ель / Лаури Паттерсон / Getty Images
Простые греческие ароматы орегано и лимона - все, что вам нужно, чтобы превратить ягненка в свежее и вкусное блюдо, которое идеально подойдет в теплой пите с добавлением соуса цацики, смеси йогурта, огурца, лимона и мяты. Маринуйте кубики ягненка в течение нескольких часов, затем шашлык вместе с помидорами черри и луком и гриль. Подавать как сэндвич или рис с питой и соусом на стороне.
-
Тайские говяжьи шашлыки
Ель / Д.Шмидт
Эти шашлыки из говядины нежные и вкусные после нескольких часов маринования в сочетании с азиатскими приправами, такими как порошок карри, соевый соус, кунжутное масло и куркума, а также немного острого соуса (вы можете сделать их пряными, как вы хотите удовлетворить ваши вкусы). Затем просто нарезать шампуры вместе с луком и болгарским перцем и жарить на гриле, пока не будет достигнут желаемый вкус.
