Диана Рэттрей
- Итого: 22 минуты
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 12 минут
- Выход: 12 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 152 | Калории |
| 9g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 12 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 152 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 4 г | 18% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 444 мг | 19% |
| Всего углеводов 15 г | 5% |
| Клетчатка 2 г | 5% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 115 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это классический рецепт печенья из южного пахты. Печенье сделано с сокращением и маслом, наряду с пахтой и другими компонентами. Мука из мягкой пшеницы сделает их еще светлее, но подойдет любая универсальная мука. Ключ в том, как вы справляетесь с тестом. Месите и катите мягко и как можно меньше.
Квадратное печенье можно вырезать сразу, а это значит, что на нем нет переворачивающихся отходов. Когда отходы перерабатываются, вырезаются дополнительные печенья, и они будут немного плотнее. Подавать с вкусным южным кремовым соусом.
Ингредиенты
- 2 чашки универсальной муки (9 унций, ложка и зачистка)
- 2 1/2 разрыхлителя чайных ложек
- 1/4 чайной ложки пищевой соды
- 1 чайная ложка соли
- 1/4 стакана сала (или овощное укорочение, охлажденное)
- 2 столовые ложки сливочного масла (охлажденного)
- 3/4 стакана пахты (хорошо взбалтывать)
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 450 F. Установите подставку для духовки в среднее положение.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду и соль. Нарезать охлажденное шортенинг и масло до тех пор, пока не получится кусочки размером с мелкий горошек. Сделайте колодец в центре из сухих ингредиентов; налить в пахту. Деревянной ложкой аккуратно смешайте сухие ингредиенты с пахтой, пока смесь не соберется вместе. При необходимости добавьте еще несколько чайных ложек пахты.
Переложить тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Вытрите тесто в круг диаметром около 8 дюймов и толщиной 1/2 дюйма. С помощью бисквитного резака размером от 2 1/2 до 3 дюймов вырежьте и положите на не смазанный маслом противень. Соберите отходы и похлопайте в круг и повторите.
Выпекайте на центральной духовке около 10-12 минут, пока верхушки печенья не подрумянятся.
Делает от 10 до 12 печенья, в зависимости от размера вашего печенья.
Теги рецепта:
- хлеб
- завтрак
- южный
- Пасхальный
