Eising / Фотодиск / Getty Images
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 8 порций
Этот домашний рулет имеет атмосферу домашнего уюта, но он далек от традиционного и обязательно поразит гостей званого ужина. Рецепт сочетает в себе приправленный говяжий фарш и молотую курицу или индейку, которые затем наслаивают и раскатывают, чтобы показать красивые круглые слои в каждом кусочке. В довершение всего, свернутый говяжий фарш и рулет из индейки затем обертывают в слоеное тесто и промывают яйцом до его выпечки до идеального золотисто-коричневого цвета. Возможно, вы никогда больше не вернетесь к своему классическому рецепту мясного рулета!
Ингредиенты
- Слоеное тесто на 1 листе (8 х 10 дюймов, разморозка)
- 1 фунт говяжий фарш
- 1 фунт молотого цыпленка (или индейки)
- 1 лук (мелко нарезанный)
- 2 яйца
- 2 столовые ложки горчицы *
- 4 зубчика чеснока (фарш)
- солить по вкусу)
- перец (по вкусу плюс другие специи по желанию *)
- 2 чашки мацы (или панировочные сухари)
- 1 банка грибов (нарезанные или свежие нарезанные грибы)
- 1 яйцо (взбитое; для чистки слоеного теста)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте фарш с половиной нарезанного чеснока, половиной нарезанного лука, 1 чашкой мацовой муки или панировочных сухарей, 1 яйцом, солью и перцем в большой миске.
Смазать лист алюминиевой фольгой. Разложить говяжий фарш на фольгу, чтобы получился плоский прямоугольник.
В отдельной миске смешайте молотую курицу или индейку с оставшимся чесноком, луком, мацой или панировочными сухарями, 1 яйцом, солью, перцем и горчицей. Покройте прямоугольник говяжьего фарша куриной смесью.
Поместите линию грибов по ширине мясного прямоугольника и сверните рулетик, оставляя фольгу позади. Отложить в сторону.
Положите оттаявшее слоеное тесто на ровную поверхность, поместите мясной рулет на слоеное тесто; рулет и покройте смесь мясного рулета в тесте. Обрежьте и запечатайте края водой. Смазать взбитым яйцом.
Положите рулет на противень с фольгой и запекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту в течение получаса (30 минут), накрыв фольгой.
Через 30 минут откройте крышку и запекайте еще полчаса, пока тесто не станет золотисто-коричневым.
Подавать горячим или комнатной температуры. Наслаждайтесь!
подсказки
- Хотя этот рулет очень вкусный, вы можете добавить любые травы или специи, которые вам нравятся. Мы любим использовать сушеный тимьян или розмарин. Вы можете использовать любую горчицу, которую вы имеете под рукой, но мы любим использовать горчицу в дижонском стиле или даже простую деревенскую горчицу. Вы можете купить их в продуктовом магазине, но если вы чувствуете себя усердно, вы можете попробовать эти домашние рецепты: горчица в дижонском стиле с ягодами можжевельника.
Источник Рецепта : Приготовление Бюджета, Изящная Столовая: Кошерный Опыт Сью Эпштейн (Pitspopany Press)
Перепечатано с разрешения.
В кулинарной книге Сью Эпштейна « Приготовление бюджета , изысканная кухня» найдется что-то для всех. Кулинарная книга была написана с целью предоставления недорогих рецептов, достойных гостей. Но Эпштейн делает эти рецепты на один шаг вперед, делая каждый рецепт кошерного. Но вам не обязательно быть евреем, чтобы наслаждаться рецептами или советами, чтобы творчески использовать остатки и составить план питания, который действительно работает.
Теги рецепта:
- Гриб
- основное блюдо
- кошерный
- падение
