Burwellphotography / Getty Images
-
Собери свои ингредиенты
Tetra Images / Getty Images
Вы сэкономите много калорий, выбрав вместо выпечки жареную курицу. Вот как это сделать.
Как и в случае с любым другим рецептом, первое, что вы захотите сделать, это собрать вместе все необходимые ингредиенты. Нет ничего хуже, чем пройти половину своего рецепта, только чтобы обнаружить, что вам не хватает чего-то. Для этого рецепта вам понадобится:
- 1 чашка кукурузных хлопьев2 больших яйца1 / 3 чашки муки1 / 2 чайной ложки молотого черного перца4 куриные грудки без кожи 4 унции
Куриные грудки с костью или без нее хорошо подойдут по этому рецепту. Важно помнить, чтобы удалить кожу, если вам случится купить куриные грудки, которые все еще имеют неповрежденную кожу.
Это также хорошее время для предварительного разогрева духовки до 375 ° F.
-
Раздавить кукурузные хлопья
Glow Images / Getty Images
Хрустящая корочка жареной курицы получается благодаря использованию измельченных кукурузных хлопьев в качестве наружного покрытия. Самый простой способ раздавить кукурузные хлопья - это поместить их в большой пакетик на молнии. Затем используйте скалку (или высокую чашку / стакан), и несколько раз перекатите ее через пакет, раздавив кукурузные хлопья, пока они не будут мелко измельчены. Вы можете оставить несколько немного больших чешуек, так как это поможет добавить текстуру к покрытию.
-
Отделить яичные белки
vinicef / Getty Images
Вам понадобится только порция яичного белка каждого яйца. Вы можете использовать сепаратор яиц, если он у вас есть, или можете использовать скорлупу, выполнив следующие действия:
Возьми перед собой маленькую миску. Разломайте одно яйцо возле середины скорлупы. Разбейте раковину на две половинки над маленькой миской. Позвольте яичному белку падать в миску, сохраняя яичный желток в одной половине скорлупы (которую вы можете заморозить для другого использования позже). Вылейте любой яичный белок из половины скорлупы, в которой нет яичного желтка, в небольшую миску. Переложите яичный желток в пустую скорлупу, соблюдая осторожность, чтобы перенести только желток. Разрешить любой яичный белок упасть в миску. Продолжайте переносить желток взад и вперед между двумя половинками яичной скорлупы, пока весь яичный белок не упадет в миску.
Взбейте яичные белки в миске и отложите в сторону.
-
Подготовьте куриное покрытие
AlesVeluscek / Getty Images
Затем, вы захотите иметь все ингредиенты для покрытия жареной курицы в духовке. Поместите муку и черный перец в неглубокую посуду и размешайте вилкой до полного перемешивания.
Поместите яичные белки, смесь муки и кукурузные хлопья рядом друг с другом на рабочем месте (конечно, храните их в отдельных блюдах!), Чтобы можно было легко переносить куриные грудки между всеми покрытиями.
-
Драга курица
Кэти Скола / Getty Images
Вырежьте курицу в покрытиях. Сначала залейте курицу в смесь муки, затем перейдите к яичному белку и, наконец, закопайте измельченные кукурузные хлопья, следя за тем, чтобы покрыть всю площадь поверхности курицы. Повторите с оставшимися куриными грудками и положите на противень, покрытый кулинарным спреем.
-
Испечь курицу
Burwellphotography / Getty Images
Наконец, вы готовы испечь в духовке жареную курицу. Поместите курицу на противень в духовку при 375 F и запекайте в течение 35-40 минут.
Вы должны убедиться, что в курице больше нет розового, чтобы убедиться, что она полностью приготовлена. Вы можете проверить курицу, сделав небольшой разрез в самой толстой части куриной грудки, и убедившись, что он больше не розовый.
Теперь вы готовы насладиться вкусной жареной курицей в духовке.
