StockFood / Getty Images
Любой, у кого в саду растет растущее сливовое дерево, знает, что у вас никогда не бывает нескольких спелых слив.
Некоторые фруктовые деревья созревают мягко, отдельные плоды созревают в своем темпе. Это часто не имеет место со сливами. Все плоды на сливовом дереве, как правило, созревают одновременно и дают гораздо больше слив, чем любой человек (или домашнее хозяйство) может употреблять в свежем виде сразу.
Руководство по летним фруктам и овощамПомимо разделения урожая с друзьями и семьей, самый простой способ справиться с дополнительными фруктами - заморозить спелые сливы. Замораживание их позволяет сохранить свежий вкус спелых летних слив, чтобы вы могли насладиться ими в конце года. Это также позволяет вам откладывать спелые сливы, чтобы готовить, когда у вас есть больше времени или более прохладная погода, и вы более охотно включаете горячую духовку.
Обратите внимание, что этот же метод работает для замораживания абрикосов, плодов, персиков и нектаринов.
Как заморозить сливы
Замораживать сливы очень просто. Имеет смысл заморозить все сразу, так как вы будете тратить время на подготовку фруктов к морозильной камере.
- Половинки и ямы, сколько слив вы хотите заморозить. Если вы предпочитаете чистить их, это легче сделать, прежде чем разделить их пополам. Разрежьте сливы на дольки или любую другую форму, которую вы захотите на потом. Ломтики или кубики имеют универсальную форму или просто оставляют их пополам. Уложить очищенные и нарезанные сливы на противни в один слой. Если вы разрезали их по нескольким формам и планируете использовать разные формы для разных рецептов, старайтесь держать каждую форму отдельно от других. Положите лотки в морозильник, пока сливы не замерзнут. Это может занять от нескольких часов до ночи, в зависимости от вашей морозильной камеры и толщины кусочков сливы. Перенесите замороженные сливы в закрывающиеся пластиковые пакеты или другой воздухонепроницаемый контейнер (ы). Маркируйте пакеты и храните их в замороженном состоянии до тех пор, пока они не будут готовы к использованию
Что делать с замороженными сливами
Теперь, когда вы заморозили свои сливы, вот несколько идей о том, как их использовать:
- Используйте их в выпечке, такой как вкусный пирог со сливой или немецкие вареники со сливой. Если вы используете замороженные сливы для приготовления варенья или приготовления пирога, нет необходимости сначала размораживать сливы, просто начните готовить с замороженными сливами. Замороженные сливы позволяют отложить их в сторону и превратить в варенье или чатни, когда погода остыла, и у вас есть время подумать о пузырящемся горшке. Используйте кусочки или дольки замороженной сливы в виде «кубиков льда» в холодном чае, лимонаде, коктейле или любом другом напитке, который может использовать удар сладкой сливы. Поп-клин из замороженных слив в блендере для приготовления смузи.
Как долго длится замороженная слива?
Замороженные сливы хранятся около 6 месяцев в морозильной камере, прикрепленной к холодильнику, и до года в автономной морозильной камере. Больше времени начнет ухудшать качество слив, но это не обязательно опасно. Если вы найдете сливы, которые были там немного дольше, превратите их в варенье, так как текстура фруктов не имеет значения.
Как заморозить сладкие летние фрукты
