Относительно барбекю Inc.
Когда наступает лето, у вас, скорее всего, будет больше кабачков и летних тыкв, чем вы знаете, что делать. Осень может принести небывалый урожай зимних сортов сквоша. К счастью, гриль - это быстрый и простой способ добавить великолепный вкус и приготовить тыкву без большой подготовительной работы. Сквош будет очень вкусным, если приправить его легкими травами и оливковым маслом и жарить на гриле до тех пор, пока у него не появятся хорошие следы гриля. Гриль добавляет дымный аромат, и вы сможете подкрасть некоторые необходимые питательные вещества на тарелку.
Выбор сквоша для гриля
При выборе хорошего кабачка, независимо от его типа, ищите тот, который тяжел для своего размера, имеет насыщенный цвет, без синяков и пятен. Летний сквош, как цуккини, горбыль и пирожок, должен иметь яркий цвет. Это лучше, когда они еще маленькие. Зимний сквош, как спагетти, тюрбан, баттернат и хаббард сквош, должен иметь глубокий цвет и твердую кожу.
Половинки гриля
Самый простой способ приготовить тыкву на гриле - разрезать ее пополам по середине, обрезав концы. Убедитесь, что кусочки ровные и не слишком толстые, иначе они будут готовиться слишком медленно. Большой сквош и зимний сквош, возможно, придется разрезать на три или четыре куска. Вычистите все семена и нити и вымойте нарезанный кабачок.
Затем смешайте оливковое масло с мелко нарезанными свежими травами, такими как базилик, кинза и орегано. Нанесите смесь на открытую мякоть тыквы и поместите ее прямо на средне-горячий гриль. Вы хотите получить хорошие следы гриля на сквоше, но следите за тем, чтобы он не горел. Вогнутая форма сквоша удержит пар и поможет равномерно приготовить сквош. Снимите тыкву с гриля, как только он станет мягким, и подайте горячим.
Пакетный гриль
Вы можете разрезать тыкву на более мелкие кусочки и обернуть их фольгой отдельно или в смеси с другими овощами. Старайтесь, чтобы все овощи в пакете были примерно одинакового размера. Это поможет им готовить с одинаковой скоростью. Гриль эти пакеты на верхней стойке или в стороне от огня. Периодически переворачивайте пакеты, чтобы выровнять кулинарию и предотвратить горение.
Жареные шашлыки
Сквош можно также положить на шампуры для шашлыков и приготовить на гриле таким образом. Если вы часто готовите на гриле летом, это отличное использование кабачков и летних тыкв. Сделайте смешанные овощные шашлыки с овощами, такими как баклажаны или перец и лук. Все они являются ароматными добавками к овощным шашлыкам и хорошо сочетаются с тыквой. Старайтесь, чтобы кусочки были одинакового размера. Если вы хотите очень точного приготовления, не смешивайте овощи на каждом кебобе. Один тип овощей на шашлык поможет вам получить точный уровень приготовления этого овоща.
Чистите свои шашлыки с итальянской заправкой за 30 минут до гриля, чтобы добавить аромат. Жарьте их на непрямом огне около 15 минут. Эти шашлыки являются здоровым и питательным выбором для того, чтобы служить вместе с жареной курицей, рыбой, стейками или гамбургерами.
