Ель
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 283 | Калории |
| 9g | Жир |
| 43g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 283 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 9 г | 12% |
| Насыщенный жир 1 г | 7% |
| Холестерин 4 мг | 1% |
| Натрий 8078 мг | 351% |
| Всего углеводов 43 г | 16% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 84 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
С помощью этого рецепта вы сделаете рис, похожий на тот, который подают в ресторанах Tex-Mex и мексиканских ресторанов в США. Вы часто будете видеть его под названием испанский рис, хотя между ними есть ключевое различие: испанский рис использует шафран для достижения красного цвета.
Этот рецепт является версией традиционного и вездесущего красного риса с овощами, приготовленными по всей Мексике. Это легко сделать, и замены просты, если у вас нет всех точных ингредиентов, перечисленных под рукой (см. Примечания в конце рецепта).
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1/4 среднего лука (нарезанного кубиками)
- 1 1/2 чашки сырого длиннозернистого белого риса
- 3 зубчика чеснока (мелко нарезанный)
- 2 1/2 стакана куриного бульона (домашние, консервированные или приготовленные из бульонных кубиков / порошка)
- 1 стакан томатного пюре
- По желанию: 4 столовые ложки свежей петрушки (мелко нарезанные)
- Дополнительно: 1/2 чашки нарезанных овощей (морковь, зеленая фасоль, сладкий перец, горох и т. Д.)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В кастрюле среднего размера разогрейте масло на среднем огне. Добавить свежий лук и жарить в течение 1 или 2 минут, пока он не станет мягким и прозрачным.
Добавьте сухой рис и продолжайте жарить, часто помешивая, около 5 минут или пока рис не приобретет золотисто-коричневый цвет. Не позволяйте рису гореть.
Добавьте чеснок к рису и жарьте еще минуту.
Снять кастрюлю с огня; добавьте куриный бульон и томатный соус, а также петрушку и / или овощи, если используете. Перемешать, вернуть сковороду на огонь и довести до кипения. Убавьте огонь до минимума и накройте.
Дайте кипеть в течение 20 минут, не снимая крышку. Через 20 минут снимите крышку и осторожно вставьте ложку в приготовленный рис. (Если дно кастрюли сухое, ваш рис готов; если еще есть видимый бульон, дайте ему готовиться еще несколько минут.)
Как только рис готовится, снимите его с огня и оставьте накрытым и неповрежденным еще на 10 минут или около того.
Взбейте рис с вилкой перед подачей на стол. Используйте свой вкусный домашний рис в качестве гарнира для почти любого соленого мексиканского блюда.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- Томатное пюре может быть домашнего или консервированного томатного соуса. Другие формы консервированных помидоров также будут хорошо работать. Также можно использовать консервированные нарезанные помидоры с чили или сальсу в банке. Для дополнительного вкуса используйте свиное сало хорошего качества вместо растительного масла. разогрейте в микроволновке перед использованием.
Теги рецепта:
- Рис
- испанский рис
- мексиканский рис
- Гарнир
