Ель
- Итого: 20 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 2 порции (2 порции)
Традиционный пузырь и писк - это прекрасное, причудливое название для того, что в основном состоит из жареных оставшихся овощей, обычно с воскресного обеда, поэтому пузырь так популярен в понедельник. Это также популярная британская закуска.
Происхождение этого милого имени неизвестно, но в « Словаре вульгарного языка» 1785 года есть упоминание о том, что «пузырь и писк - это говядина и капуста, жаренные вместе. Это так называется из-за того, что он пузырится и скрипит при пожаре «.
Традиционно пузырь и писк будут есть в понедельник на обед или ужин, иногда с жареным яйцом сверху, может быть, небольшим количеством бекона или мясом, оставшимся со дня накануне. В этом рецепте нет строгих правил; это просто способ израсходовать все, что вы оставили после обеда.
Одним из основных ингредиентов, который всегда есть, является картофельное пюре. Картофель - это «клей», скрепляющий все остальные овощи.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Пузырь и писк также известны как пузырь или жаркое. В Ирландии colcannon сделан из картофельного пюре, капусты или капусты и лука и очень похож на пузырьки и писк, как грохот в Шотландии.
Ингредиенты
- 6 столовых ложек масла (несоленого)
- 1/2 стакана лука (мелко нарезанного)
- 1 фунт картофельного пюре
- Любые оставшиеся овощи (например, капуста, шведская капуста, морковь, горох и / или брюссельская капуста; мелко нарезанные)
- Солить по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
На большой сковороде растопите сливочное масло (вы также можете использовать растительное масло, но масло вкуснее) и убедитесь, что оно не коричневое. Добавить мелко нарезанный лук и осторожно жарить около трех минут или до мягкости и прозрачности.
Ель
Немного увеличьте огонь и добавьте картофельное пюре и все нарезанные оставшиеся овощи. Жарить в течение последних 10 минут, непрерывно переворачивая их в растопленное сливочное масло, обеспечивая тщательный разогрев картофеля и овощей. Кроме того, вы также стремитесь обжарить, но не обжечь внешние края овощей, поэтому время от времени вдавливайте смесь в сковороду, чтобы немного обжарить, а затем продолжайте помешивать.
Ель
Наконец, когда смесь нагреется до конца, дайте овощам один длинный финальный пресс на основание сковороды с помощью шпателя и оставьте готовиться на одну минуту. Переверните и повторите.
Ель
Подавать, как упомянуто выше, с жареным или вареным яйцом сверху, кусочками бекона или ветчиной или любым оставшимся жареным соусом, тщательно перемешанным и разогретым.
Ель
Служите и наслаждайтесь!
Чаевые
- Пирожные с пузырями и писк также являются отличным гарниром к любому жареному мясу или, как уже упоминалось ранее, заправляются вареным или жареным яйцом.
варьирование
- Альтернатива состоит в том, чтобы смешать картофель и овощи и сформировать в маленькие котлеты, а затем жарить, как указано выше.
Теги рецепта:
- Картошка
- поздний завтрак
- Британская
- день подарков
