Ель
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 0 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 420 | Калории |
| 38g | Жир |
| 10г | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 420 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 38 г | 49% |
| Насыщенный жир 6 г | 28% |
| Холестерин 30 мг | 10% |
| Натрий 80 мг | 3% |
| Всего углеводов 10 г | 3% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 60 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт соуса для погружения в чеснок известен как соус мохито или мохо де аджо (чесночный соус) и является рекомендуемым соусом для погружения в латино-карибскую закуску, известную как тостоны (дважды обжаренные зеленые бананы) или аранитас (измельченные оладьи из зеленых подорожников)).
Большинство людей знакомы с кубинским напитком, известным как мохито (которое происходит от испанского слова mojado, что означает «мокрый»), классический хайболл, сделанный с мятой, ромом, сахаром кондитеров, лаймом и содовой.
Но этот мохито используется в Пуэрто-Рико и на Кубе как приправа для чипсов и оладий подорожника. Он также используется для ароматизации жареной или вареной юки (маниока) или в качестве маринада для свинины.
Ингредиенты
- 1 стакан оливкового масла (подогретый)
- 1 головка чеснока (очищенная, измельченная и мелко нарезанная)
- 1 маленькая луковица (мелко нарезанная кубиками)
- 3 столовые ложки кинзы (мелко нарезанные)
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 2 столовые ложки сока лайма
- Солить по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель
В блендер или кухонный комбайн добавьте оливковое масло, чеснок, лук, кинзу, лимонный сок, сок лайма и соль.
Ель
Процесс, пока все компоненты не включены, и чеснок и лук полностью сломаны.
Ель
Перенести в нереакционноспособную емкость (нереакционноспособная емкость изготовлена из материала, который не вступает в химическую реакцию с лимонными кислотами лимона и лайма, такими как нержавеющая сталь, стекло или керамика). Накройте и поставьте в холодильник до готовности к использованию.
Ель
Подавать с чипсами подорожника или оладьи.
Ель
Наслаждайтесь!
Другие классические латинские / карибские соусы
В большинстве карибских островов можно найти домашний соус из острого перца, обычно приготовленный из шотландского капотного перца, а также сатейский соус с арахисом, который переворачивает азиатскую версию с добавлением рывков. Прекрасно сочетается с жареными на гриле креветками, курицей и свининой.
Острый куриный соус с легким оттенком вкусовых добавок - еще один популярный соус, придающий мощный вкус курице-гриль, свинине и морепродуктам. Если перцы серрано слишком острые, вместо них можно использовать более мягкий халапеньо.
Sofrito с culantro часто называют соусом, но он больше похож на французскую болтунью и является основой для многих латино-карибских блюд, хотя его можно использовать как приправу, квалифицируя его как соус.
Теги рецепта:
- соус
- закуска
- карибский
- пикник
