Ель / Диана Раттрей
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 1 фунт (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 225 | Калории |
| 7g | Жир |
| 34g | Углеводы |
| 9g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 фунт (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 225 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 7 г | 9% |
| Насыщенный жир 4 г | 19% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 137 мг | 6% |
| Всего углеводов 34 г | 12% |
| Клетчатка 8г | 28% |
| Белок 9 г | |
| Кальций 111 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта запеченная в масле рыба, покрытая обжаренным в масле травяным маслом и покрытая измельченными кукурузными хлопьями, приправленными кусочками мелко нарезанной петрушки, создает ароматную, вкусную хрустящую корочку. Идеально для одной из тех ночей, когда вы забыли взять что-то из морозильника для разморозки, эта рыба идет в духовку частично оттаявшей, оставляя вам достаточно времени для приготовления оставшихся ингредиентов до того, как она будет готова для выпечки.
Предложения по подаче
Эта рыба прекрасно подается с жареным или печеным картофелем или рисовым пловом. Для гарнира попробуйте брокколи на пару или спаржу. Если вы хотите сделать это рыбное блюдо более изощренным, поместите филе на обжаренную зелень - например, шпинат, заваренный с чесноком - или ложку соуса, чтобы создать впечатляющее представление. Попробуйте подавать рыбу к пюре из гороха или легкому соусу из лимонного берурблана.
Ингредиенты
- 1 фунт замороженного рыбного филе (частично оттаявшего)
- 1/4 стакана нарезанного лука
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- 2 столовые ложки масла
- 1/2 чайной ложки высушенного эстрагона (измельченного)
- 1/4 чайной ложки сушеного тимьяна (измельченного)
- 1/4 стакана кукурузных хлопьев (измельченных)
- 1 столовая ложка топленого масла
- 1 чайная ложка нарезанной свежей петрушки
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 450 F. Смажьте мелкую форму для выпечки, достаточно большую, чтобы поместить рыбу в один слой.
Поместите рыбное филе в готовую форму для выпечки.
В сковороде или сотейнике на среднем огне варить лук и чеснок в 2 столовых ложках масла до готовности. Добавьте тимьян и эстрагон и варите еще 1 минуту.
Распределите смесь травы и масла по филе рыбы.
В маленькой миске смешайте измельченные кукурузные хлопья с растопленным сливочным маслом и петрушкой.
Сверху залить крошкой кукурузных хлопьев и посыпать кошерной солью и свежемолотым черным перцем.
Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут или пока рыба не начнет легко отслаиваться вилкой. Очень тонким филе может потребоваться меньше времени, чтобы проверить центр рыбы вилкой - хлопья должны свободно отделяться.
Подавать рыбу с дольками лимона.
подсказки
- В этом рецепте не указывается тип используемой рыбы, так как есть много разновидностей, которые будут хорошо работать. В этом простом рецепте вы можете использовать пикшу, треску, минтая, сома, тилапию или другую мягкую белую рыбу. Важно помнить, что более тонкий кусочек рыбы займет меньше времени, чем толстое филе, поэтому внимательно наблюдайте и часто проверяйте. Кукурузные хлопья необходимо измельчить по этому рецепту, и для этого есть два простых способа. Один из методов - положить в кухонный комбайн и пульсировать, пока не образуются крошки средней тонкости. Другой - положить в закрывающийся пластиковый пакет, плотно закрыть, а затем с помощью задней части тяжелой ложки (или кулака) растереть пакет до тех пор, пока кукурузные хлопья не получат желаемой консистенции.
Теги рецепта:
- рыбы
- основное блюдо
- американский
- семейный ужин
