Ель / Лия Марони
-
Срежьте верхушки с тыквенных чаш
Ель / Лия Марони
Многие магазины по продаже кулинарии продают керамические миски в форме тыквы, но вы можете легко сделать свои собственные миски с настоящими тыквами. И вам не нужно просто подавать тыквенный суп в этих мисках; они идеально подходят для любой закуски, салата, десерта или другого типа супа или рагу.
Чтобы сделать их, вам понадобятся миниатюрные тыквы (около 6 дюймов в диаметре), оливковое масло, соль и перец. Кухонное оборудование, в котором вы нуждаетесь, включает нож для очистки овощей, кондитерскую или наметочную щетку, противень для выпечки и ложку с зубчатым грейпфрутом или обычную столовую ложку.
Для начала разогрейте духовку до 350 F. Вымойте и высушите тыквы, затем отрежьте верхушки каждой тыквы, как будто вы вырезаете из тыквы фонарь.
-
Снимите верхушки тыкв
Ель / Лия Марони
Возьмитесь за тыкву за стебель и снимите резной верх. Убедитесь, что вы вырезали достаточно большой диаметр в верхней части тыквы, чтобы использовать его в качестве чаши. Если нет, сейчас самое время сократить отверстие немного шире. Вы можете отказаться от тыквенных топов (обратите внимание, что они отлично подходят для компостирования).
-
Очистить тыквенные чаши
Ель / Лия Марони
Используя зубчатую ложку грейпфрута или обычную ложку, выкопайте мякоть и семена из тыквы, соскребая как можно большую часть мякоти с внутренней части тыквы. При необходимости, используйте ложку грейпфрута или нож для очистки овощей, чтобы отрезать внутреннюю часть тыквы, чтобы сделать верхнее отверстие немного больше. Это отнимает много времени, но важно, чтобы все «кишки» были удалены из тыквы, прежде чем перейти к следующему шагу.
-
Сезон Тыквенные Чаши
Ель / Лия Марони
Слегка почистите тыкву изнутри оливковым маслом и посыпьте солью и перцем. Старайтесь избегать попадания оливкового масла на поверхность тыквы, так как это может привести к обжигу или обугливанию кожуры тыквы при ее выпечке. Это не фатальная ошибка, но чаши будут выглядеть не так хорошо, как следы ожогов. А капли масла могут сделать противень немного грязнее.
Обратите внимание, что если вы планируете подавать сладкий суп или десерт в мисках с тыквой, вы можете заменить соль сахаром на этом этапе и использовать вместо оливкового масла кокосовое или нейтральное по вкусу масло, такое как канола. Ваши миски с тыквой могут выпекаться немного быстрее, если вы используете кокосовое масло, поэтому отрегулируйте время выпечки соответствующим образом.
-
Испечь тыквенные миски
Ель / Лия Марони
Поместите миски с тыквой на противень и запекайте при температуре 350 F в течение 20–30 минут или до тех пор, пока внутренняя мякоть тыквенной миски не станет мягкой, если ее проткнуть вилкой (будьте осторожны при тестировании, так как мякоть тыквы будет очень горячей). Если вы использовали кокосовое масло вместо оливкового масла на внутренней стороне вашей миски с тыквой, возможно, вы захотите либо снизить температуру, либо сократить время выпечки на несколько минут.
-
обслуживать
Ель / Лия Марони
Дайте тыквенным мискам немного остыть, прежде чем наполнять их супом или любым другим блюдом, которое вы планируете подавать. И помните: внутренняя мякоть мисок съедобна и довольно вкусна.
