Лаури Паттерсон / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 12 бисквитов (12 порций)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 160 | Калории |
| 11g | Жир |
| 13g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 12 булочек (12 порций) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 160 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 11 г | 14% |
| Насыщенный жир 6 г | 30% |
| Холестерин 25 мг | 8% |
| Натрий 451 мг | 20% |
| Всего углеводов 13 г | 5% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 131 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт домашнего печенья действительно прост. Главное отметить, что в этом рецепте мы формируем печенье вручную, скручивая его в маленькие шарики. При изготовлении печенья таким способом получается печенье, которое намного более рыхлое и нежное, чем печенье, которое раскатывают и режут с помощью кондитерских ножниц.
Ингредиенты
- 1 1/4 стакана / 163 г муки (универсальная)
- 1 1/4 стакана / 140 г муки (торт)
- 2 1/2 ч. Л. порошок для выпечки
- 1 ст. Л. гранулированый сахар
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 1/2 стакана масла / 1 палочка (нарезать кубиками)
- 3/4 стакана молока
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 425 F.
В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль.
Смешайте муку и масло в миске кухонного комбайна и пульсируйте от 8 до 10 раз, пока масло не добавится и смесь не станет похожа на грубую крошку.
Переложите смесь муки в большую миску, добавьте молоко и перемешивайте, пока все не смешается и у вас не получится мягкое тесто. Не смешивайтесь после этого, или тесто станет слишком жестким.
Посыпьте рабочую поверхность мукой и выверните тесто. Разрежьте его на три части, а затем нарежьте каждый третий на четыре части. Затем аккуратно, вручную, сформируйте каждый маленький кусочек в шар. Тебе не нужен жесткий мяч, поэтому не дави на тесто. Просто аккуратно сформируйте шарик и перенесите каждый шарик на противень.
Выпекать 15 минут или до золотистого цвета.
подсказки
- Для достижения наилучших результатов все ингредиенты должны быть охлаждены. Кроме того, не мешало бы охладить миску и нож кухонного комбайна, который вы используете для смешивания масла и муки.
Варианты рецептов
- Пахта Печенье: Заменить пахту на обычное молоко. Сырное печенье: размешать в 3 унции. тертый сыр чеддер, когда вы добавляете молоко. Травяное печенье: размешать в 1 ст. измельченные зелень при добавлении молока.
Теги рецепта:
- печенье
- простые домашние печенья
- завтрак
- американский
