Ель / Диана Чиструга
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 20 бунуэлос (10 порций)
Буньюлос являются частью местной кухни по всей Латинской Америке. Эти вкусные сладко-соленые пончики пришли в Латинскую Америку из Испании и в разных регионах эволюционировали в различные формы.
Эти колбасы в колумбийском стиле сделаны из творога или крестьянского сыра, которые заменяют традиционный колумбийский мягкий свежий белый сыр, называемый Queso costena и крахмал из тапиоки.
Колумбийские бунуэлос круглые и менее сладкие, чем некоторые другие сорта, такие как мексиканские бунуэлос. Это популярное рождественское угощение в Колумбии, где их обычно подают с пудингом, называемым натилла .
Bunuelos - отличная еда для вечеринок, будь то празднование Рождества с друзьями или семьей или звон в новый год. Поскольку они в основном несладкие, но немного сладкие из-за коричневого сахара и присыпки сахарной пудрой, найти праздничный напиток, который будет гармонировать с оладьями, - это головная боль.
10 традиционных мексиканских рецептов
Ингредиенты
- 1 1/2 чашки высушенного творога (или сыр рикотта из цельного молока или тертый квесто фреска)
- 1/2 стакана белого соленого сыра (например, сыр фета или фермерский сыр)
- 3/4 до 1 чашки кукурузного крахмала
- 1/2 стакана сладкого юка-крахмала (или крахмала тапиоки)
- 1/4 стакана светло-коричневого сахара
- 1/2 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- 2 больших яйца
- 1 столовая ложка масла (размягченного)
- 6 стаканов растительного масла для жарки
- (Необязательно) 1 чашка без фильтрации Необязательно: сахарная пудра
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Диана Чиструга
Раскрошить или натереть два сыра вместе, убедившись, что они очень мелко натерты.
Ель / Диана Чиструга
Смешайте сыр, кукурузный крахмал, крахмал из тапиоки, коричневый сахар, разрыхлитель, соль, яйца и сливочное масло в большой миске до полного перемешивания.
Ель / Диана Чиструга
Замесить тесто, пока оно не станет гладким. Он будет мягким, но не должен быть липким и достаточно твердым, чтобы превращаться в шарики. Добавьте больше кукурузного крахмала, если тесто кажется слишком влажным. Если тесто кажется слишком сухим или рассыпчатым, добавьте небольшое количество молока (1-2 чайные ложки за раз), пока оно не станет гладким.
Ель / Диана Чиструга
Взять около 2 столовых ложек теста в ладони и сформировать тесто в очень гладкий шарик.
Ель / Диана Чиструга
Нагрейте несколько дюймов масла в тяжелой кастрюле до 325 F.
Ель / Диана Чиструга
Добавьте несколько бунуэлос за один раз и готовьте. Они опустятся на дно, затем поднимутся и расширятся.
Ель / Диана Чиструга
Готовьте в течение 10–12 минут или дольше, если необходимо, периодически поворачивая их до золотисто-коричневого цвета.
Ель / Диана Чиструга
Слейте воду на тарелку с бумажными полотенцами. При желании посыпать сахарной пудрой
Ель / Диана Чиструга
Подавать теплым или комнатной температуры.
Ель / Диана Чиструга
Теги рецепта:
- оладьи
- Десерт
- южноамериканец
- рождество
