Лаура Агра / Кэти Воркман / themom100.com
- Итого: 23 минуты
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 8 минут
- Выход: Служит 4
Помимо яиц, ингредиенты пропускают любые ингредиенты, которые не нравятся любому из членов вашей семьи, и добавляйте те, которые они делают!
Ингредиенты
- 4 больших мучных лепешки
- 8 больших яиц
- Крупная соль (по вкусу)
- Свежемолотый черный перец (по вкусу)
- 1 столовая ложка несоленого масла
- 1/2 чашки чоризо (приготовленная, крошенная; индейка или свинина)
- 1/2 стакана черной фасоли (либо приправленной, либо из банки, высушенной и ополоснутой)
- 1/4 стакана сыра квесто (раскрошенного)
- 1/2 чашки гуакамоле
- Необязательно: сальса (подавать)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Нагрейте большую сковороду на сильном огне и поместите лепешку в горячую сковороду. Готовьте около 20 секунд, пока слегка не подрумянится, затем переверните и готовьте еще 20 секунд. Положите на тарелку и повторите с оставшимися лепешками.
Разбейте яйца в миску среднего размера, добавьте соль и перец, если используете, и перемешайте вилкой или венчиком до полного смешивания.
Нагрейте ту же самую неглубокую сковороду (распыляемую с помощью антипригарного спрея, если она у вас есть) на среднем огне, добавьте сливочное масло и вращайте сковороду до тех пор, пока масло не расплавится и не покроет дно сковороды. Влейте яйца. Дайте им готовить в течение минуты, пока дно не начнет слегка садиться.
Затем, используя лопаточку или плоскую деревянную ложку, продолжайте чистить дно сковороды, делая паузу в течение 20 секунд или около того каждые несколько нажатий, чтобы дать им снова установить. Разбивайте любые очень большие куски по мере их образования и продолжайте подбрасывать их так, чтобы жидкие части попали в кастрюлю.
Немного остановитесь, прежде чем они будут сделаны по вашему вкусу, и включите их в тарелки - они будут продолжать готовить немного на жаре. Приправьте больше соли и перца, если хотите.
Пока яйца готовятся, разогрейте черные бобы и колбасу в микроволновке или в кастрюле на плите.
Распределите яйца равномерно между лепешками и добавьте к ним равное количество оставшихся ингредиентов.
Сложите две стороны вверх, затем сверните буррито, чтобы закрыть начинку.
подсказки
- Растрескивание яиц - один из кулинарных обрядов, который обычно любят дети. И да, конечно, в чаше будут раковины! Лучший способ выбрать случайные кусочки яичной скорлупы - использовать половину яичной скорлупы в качестве совка, чтобы выловить ее. Мешаное авокадо также является отличным детским занятием, которое является частью процесса приготовления гуакамоле, если вы делаете это дома. Не стесняйтесь использовать нарезанные свежие авокадо вместо гуакамоле. И если у вас есть другая колбаса под рукой, не стесняйтесь использовать это вместо этого.
Теги рецепта:
- буррито
- завтрак буррито
- завтрак
- мексиканец
