Черничный Хлебный Пудинг. Фото: Диана Раттрей
- Итого: 85 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 60 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 248 | Калории |
| 6g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 248 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 3 г | 14% |
| Холестерин 122 мг | 41% |
| Натрий 118 мг | 5% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 1 г | 4% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 127 мг | 10% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Хлебный пудинг - отличный способ использовать остатки черствого хлеба. Скромный десерт, вероятно, возник в ранней Англии, где его называли «пудинг бедняка». Это по-прежнему отличный способ использовать черствый хлеб, но с годами он превратился в универсальный десерт, который часто можно найти в высококлассных ресторанах. Многие считают это комфортной едой.
Маленькие рулетики во французском стиле использовались для приготовления хлебного пудинга, но подойдет любой хороший, крепкий оставшийся хлеб. Не стесняйтесь использовать каждый день белый буханку хлеба, буханку французского или итальянского хлеба, булочку с маслом или круассаны.
Свежие или замороженные ягоды можно использовать и в пудинге. Поверх пудинга добавьте лимонный десертный соус или используйте виски, свежий черничный соус или взбитые сливки. Или просто посыпьте сахарной пудрой пудинг и сбрызните его сладкими сливками. Это замечательно тепло или холодно.
Ингредиенты
- 3 чашки молока
- 3 больших яйца
- 5–6 чашек порванного французского или итальянского хлеба или булочек
- 1 чашка сахарного песка
- 1/4 чайной ложки миндального экстракта
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры, по желанию
- 2 чашки свежей черники
- 3 столовые ложки сахарной пудры
Шаги, чтобы сделать это
Разогрейте духовку до 350 F.
Смажьте маслом форму для выпечки размером 11 на 7 дюймов.
В большой миске смешайте молоко, яйца, сахар, ванильный и миндальный ароматизаторы и 1/2 чайной ложки цедры лимона. Добавьте хлеб и оставьте смесь на 10-15 минут.
В другой миске бросьте чернику в сахарную пудру и сложите в смесь для хлеба.
Переложить смесь в готовую форму для выпечки. Поставьте форму для выпечки в большую форму для выпечки или запекания и поставьте в духовку.
Добавьте около дюйма очень горячей воды в большую внешнюю кастрюлю.
Выпекать хлебный пудинг от 50 минут до 1 часа, или пока он не станет твердым, а верх слегка подрумянится.
Подавайте хлебный пудинг с лимонным соусом или другим соусом или долива. Ванильный соус, черничный соус или бурбонский соус - все это хороший выбор.
Лимонный соус
В кастрюле на сильном огне доведите до кипения 1 1/2 стакана воды.
В другой кастрюле смешайте 3/4 стакана сахарного песка, кукурузного крахмала и соли. Смешайте хорошо.
Вылейте кипящую воду на сахарную смесь и поместите ее на средне-слабый огонь. Варите, пока смесь не загустеет и не станет прозрачной, постоянно помешивая. Добавьте цедру лимона, лимонный сок и масло. Перемешать, чтобы смешать.
Делает от 6 до 8 порций.
вариации
Опустите цедру лимона из смеси пудинга и добавьте 1 чайную ложку молотой корицы.
Вместо черники сделайте пудинг с
Теги рецепта:
- Ягода
- пудинг с черничным хлебом
- Десерт
- южный
