Диана Рэттрей
- Итого: 12 часов 15 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 12 часов
- Время выдержки: 12 часов
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 343 | Калории |
| 6g | Жир |
| 55г | Углеводы |
| 18г | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 343 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 2 г | 10% |
| Холестерин 15 мг | 5% |
| Натрий 277 мг | 12% |
| Всего углеводов 55 г | 20% |
| Диетическое волокно 11 г | 40% |
| Белок 18 г | |
| Кальций 154 мг | 12% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эти домашние запеченные бобы сделаны с сухих темно-синих бобов или маленьких белых бобов. Бобы замачивают на ночь, а затем медленно готовят до совершенства с патокой, соленой свининой или беконом, коричневым сахаром и луком. Это бостонские запеченные бобы.
Ингредиенты
- 1 фунт сушеных маленьких белых бобов (промытых и пропитанных в течение ночи)
- 6 стаканов воды
- 1/3 чашки патоки
- 1/4 стакана коричневого сахара в упаковке
- 1 чашка лука (нарезанный)
- 1/4 фунта соленой свинины, промыть и нарезать на 1/2 дюйма кубиками, или кубиками бекона
- 1 столовая ложка дижонской горчицы или 1 чайная ложка сухого горчичного порошка
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
В мультиварке смешайте замоченные бобы, патоку, коричневый сахар, лук и соленую свинину или бекон с водой для покрытия.
Накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение 6-8 часов или пока бобы не станут мягкими. Время от времени помешивайте.
Добавьте горчицу и соль по вкусу, когда фасоль станет мягкой. Продолжайте готовить от 30 минут до 1 часа. Если жидкости тонкие, поверните мультиварку на высокий уровень и оставьте крышку приоткрытой.
подсказки
- На втором этапе используйте воду для замачивания или пресную воду. Некоторые говорят, что снижается риск появления газообразных веществ, если вымачивать воду, которую пропитывают, ополаскивать бобы и добавлять пресную воду.
Варианты рецептов
- Для острого томатного соуса с кетчупом, уменьшите патоку до 3 столовых ложек и увеличьте коричневый сахар до 1/3 чашки. При желании добавить около 1/2 чашки нарезанного кубиками зеленого болгарского перца вместе с луком. Когда бобы приготовятся и станут мягкими, добавьте 1/4 чашки кетчупа, 1 чайную ложку вустерширского соуса и 1/4 чайной ложки порошка чили. Готовьте фасоль от 30 минут до 1 часа. Для запеченных халапеньо бобов добавьте 2 столовые ложки рубленого перца халапеньо и уменьшите патоку до 1/4 стакана. Когда бобы станут мягкими, добавьте 4 столовые ложки томатной пасты и около 1/4 чайной ложки молотого кайенского перца. Добавьте немного лукового порошка для большего вкуса лука.
Теги рецепта:
- бекон
- свинина и бобы
- Гарнир
- американский
