Алан Б. Виндхаузен / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: 6 порций
Churros - испанская версия жареного теста. Они известны во всем мире и восхитительны!
Эти вкусные палочки из жареного теста просты в изготовлении: базовые версии содержат чуть больше, чем мука, вода и соль. Чуррос восхитительны, когда их обмакивают в горячий и сливочный испанский горячий шоколад или посыпают сахаром. Корица не является типичной начинкой в Испании, но она характерна для мексиканских чуррос.
Наслаждаясь Чуррос
Испанские чурро обычно подают на завтрак или послеобеденную закуску, называемую мериендой . Они являются испанским эквивалентом пончиков и продаются в кафе, барах чуррос и на тележках уличных торговцев. Традиционные испанские чурро бывают разных форм и размеров, чаще всего это петля или палка.
Обычно вы можете заказать чуррос по тарелке ( ración ) или иногда по половинке ( media ración ). При заказе из уличной корзины они могут позволить вам заказать минимальную сумму, которая обычно составляет один евро. Они придут в большом бумажном конусе, который поглощает излишки масла.
Наслаждайтесь чурросом в любое время года с этим рецептом, независимо от того, находитесь ли вы в Испании.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- Для чурросов
- Масло для жарки
- 1 стакан воды
- 1 столовая ложка растительного масла
- 1/8 чайной ложки соли
- 1 чайная ложка сахарного песка
- 1 чашка белой муки
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- Для топинга
- Сахар или мед по вкусу
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вылейте масло для жарки в большую сковороду с толстым дном. Убедитесь, что в сковороде около 2 дюймов масла, чтобы покрыть чуррос. Масла должно быть достаточно, чтобы они свободно плавали во время жарки. Отложите кастрюлю в сторону.
В средней кастрюле налейте 1 стакан воды. Добавьте 1 столовую ложку растительного масла, соль и сахар и перемешайте. Доведите воду до кипения.
В ожидании кипения воды высушите чашку, используемую для измерения воды, и используйте ее для измерения муки, так как необходимо, чтобы мука и вода были в равных частях. Налейте муку в миску среднего размера, добавьте разрыхлитель и перемешайте.
Как только вода закипит, снимите кастрюлю и начните нагревать масло на сковороде.
Медленно налейте кипящую воду из кастрюли в смесь муки, постоянно помешивая вилкой, пока не получится гладкое тесто без комочков.
Чаевые
Примечание: тесто не должно быть жидким, как жидкое тесто, но должно быть липким и гладким.
Немедленно выложите тесто в чурреру (большой пресс для печенья) или кондитерский пакет.
Осторожно отожмите тесто в горячее масло (от 350 до 375 F) и обжарьте до золотистого цвета. Снимите шпателем или вилкой с длинными рукоятками. Поместите на бумажное полотенце для слива.
После того, как масло слито, нарезать на управляемые длины.
Посыпать сахаром или сбрызнуть медом по вкусу и подавать.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- чуррос
- завтрак
- испанский
- обратно в школу
