Памела Уэбб / EyeEm / Getty Images
- Итого: 100 минут
- Приготовление: 80 минут
- Повар: 20 минут
- Выход: 1 багет (4 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 129 | Калории |
| 5g | Жир |
| 17g | Углеводы |
| 5g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 1 багет (4 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 129 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 5 г | 6% |
| Насыщенный жир 1 г | 6% |
| Холестерин 52 мг | 17% |
| Натрий 1246 мг | 54% |
| Всего углеводов 17 г | 6% |
| Клетчатка 2 г | 9% |
| Белок 5 г | |
| Кальций 60 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Хлеб никогда не отсутствует на испанском столе. Это неотъемлемая часть любого испанского блюда и входит в различные формы. Этот легкий рецепт испанского хлеба - очень простой белый хлеб, который идеально подходит для начинающих при выпечке хлеба. Мука, вода, соль и дрожжи - это все, что нужно для приготовления этого вкусного домашнего хлеба.
Вы можете сформировать этот хлеб в багет (или, как говорят испанцы), или в один большой круг. Если вы разделите тесто еще больше, оно может сделать два мини-раунда.
Ингредиенты
- 5 унций / 148 мл воды (теплая, около 2/3 стакана)
- 1 (1/4 унция.) Активные сухие дрожжи (или 2 1/4 чайных ложки)
- 1/2 чайной ложки сахара (гранулированный)
- 4 чашки муки (неотбеленные, белые)
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка воды
Шаги, чтобы сделать это
Отмерьте воду в чашку для микроволновой печи. Нагрейте воду в микроволновой печи в течение нескольких секунд, пока она не станет теплой.
В большой миске смешайте дрожжи и сахар в теплой воде, постоянно помешивая, пока оба полностью не растворится.
В средней миске смешайте муку и соль.
Используя деревянную ложку, постепенно добавьте смесь муки и соли в смесь воды и дрожжей. Добавьте больше воды, если необходимо, по 2 столовые ложки за раз, пока не получится мягкое тесто.
Замесить тесто в течение 1-2 минут, чтобы получился мягкий шарик теста.
В миске накрыть тесто мокрым полотенцем. Поставьте миску в теплое место подальше от сквозняков и дайте тесту подняться в течение 40 минут.
Замесить тесто от 5 до 6 раз. Сформируйте его в один большой шар для одного раунда или разделите на 2 части и сформируйте каждый в меньшие раунды. Чтобы сделать багет, разделите тесто на 2 части и сформируйте каждую в длинные толстые веревки длиной около 12 дюймов. Скрутите части вместе и сожмите концы вместе.
Положите тесто на противень или слегка смазанный маслом противень. Дайте ему подняться в теплом месте на 15 минут.
Разогрейте духовку до 425 F. В маленькой миске взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды, чтобы смыть яйцо.
После того, как вы поднялись, выпекайте хлеб в течение 7 минут, затем извлеките из духовки и смажьте его яйцом, чтобы получить блестящую корочку. Вернитесь в духовку и продолжайте печь (около 13 минут). Хлеб готовится, когда он золотисто-коричневого цвета и при нажатии на дно имеет полый звук.
Выньте из духовки и дайте полностью остыть на подставке.
Приспособиться к сезонам
Важно отметить, что условия внутри вашей кухни, такие как влажность и температура, могут повлиять на исход любого домашнего хлеба. Количество муки и воды, необходимое для приготовления подходящего теста, может потребоваться скорректировать. Вы также можете обнаружить, что эти потребности меняются в течение года, так как климат в вашем доме меняется в зависимости от сезона.
Теги рецепта:
- хлеб
- испанский хлеб
- ужин
- испанский
