Роб Фиокка Фото / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 5 минут
- Повар: 10 минут
- Выход: Служит 2.
У меня уже давно не было жареных на гриле стейков из рыбы-меча, поэтому, когда мой ближайший сосед предложил мне немного рыбы-меч, я был рад принять. Стейки весили около 6 унций каждый - идеально подходит для одного - и он дал мне пару - идеально подходит для двоих. Я провел день или два, просматривая рецепты, но в конце концов выбрал простую подготовку, которая просто подчеркнет естественный свежий морской вкус стейков. Это займет не более 15 минут практического времени, так что это отличная еда на ночь. Служит 2.
Ингредиенты
- 2 6 унций стейки рыбы-меч
- 1 лимон
- 2 ч. Л. оливковое масло
- 1 ч. Л. сушеные Герб де Прованс (доступно в проходе для специй)
- Щепотка соли
Шаги, чтобы сделать это
- стейк
- ужин
- американский
- гриль
Поместите стейки в тарелку и выжмите сок половины лимона над ними, покрывая обе стороны. Мариновать 30 минут.
Тем временем, разогрейте сковороду для гриля на среднем огне.
Смажьте обе стороны стейка оливковым маслом, затем сбрызните одну сторону каждого стейка 1/2 чайной ложкой гербеса де Прованс и щепоткой соли.
Положите стейки на горячий гриль и варите около 5 минут - пока края стейка не будут приготовлены на полпути. Переверните стейки и готовьте еще 5 минут.
Острым ножом прощупайте центр стейка, чтобы убедиться, что он не розовый, но все еще сочный. Если это не совсем сделано, снимите кастрюлю с огня, накройте фольгой и варите еще 5 минут.
Сожмите немного больше лимонного сока на стейки и подайте.
Теги рецепта:
