Анико Хобел / Getty Images
-
Добавьте аромат к вашим акциям с саше
Ель / Барбара Ролек
Хороший суп или дерзкие блюда, такие как тушеные короткие ребра или рагу из бычьего хвоста, начинаются с хорошего бульона, а хороший бульон начинается с приправы - саше или букета гарни.
Они оба - пучки марли, фаршированные травами и специями и используемые для приправы супов, рагу и бульонов. Пучок привязан шпагатом мясника к ручке кастрюли, что позволяет легко извлечь его из готового продукта.
Саше отличается от букета гарни тем, что он состоит только из трав, обычно петрушки, тимьяна и лаврового листа.
Пакет включает эти три травы плюс, как правило, черный перец.
Вот что вам нужно, чтобы сделать пакетик со склада:
- 4-дюймовый квадрат марли 18 дюймов шпагат мясникаПолезные ножницы12 стебли петрушки1 столовая ложка черного перца2 веточки свежего тимьяна2 лавровый лист
-
Соберите ингредиенты для саше
Ель / Барбара Ролек
Прежде чем начать, имейте под рукой все, что вам нужно - марлю, шпагат, ножницы, петрушку, перец, свежий тимьян и лавровый лист.
-
Поместите ингредиенты на марлю
Ель / Барбара Ролек
Согните стебли петрушки и веточки тимьяна пополам и поместите их вместе с перцем и лавровым листом в центр квадрата марли.
-
Начните собирать марлю
Ель / Барбара Ролек
Сложите один угол марли, чтобы встретить противоположный угол, образуя треугольник и заключая ингредиенты саше.
-
Сформировать пакет
Ель / Барбара Ролек
Соберите два других угла марли и сформируйте сверток. Свяжите шпагат мясника длиной 18 дюймов вокруг пачки, оставляя концы свободными.
-
Привяжите пакетик саше к ручке горшка
Ель / Барбара Ролек
Надежно привяжите конец струн к ручке кастрюли, следя за тем, чтобы не висели длинные концы, которые могут загореться.
-
Бросить саше в сток
Ель / Барбара Ролек.
Положите пакетик в кастрюлю и добавьте ингредиенты. Когда бульон закончил готовить и готов к растяжке, снимите пакетик, потянув за нитку.
