Ель
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 5 минут
- Выход: 8 порций
Есть много способов приготовить соус для индейки или куриного ужина, в том числе несколько горячих клавиш с использованием сливочного масла вместо капель сковороды вместе с курицей или бульоном из индейки.
Это рецепт классического подливки из индейки, приготовленного с капельками сковороды, мукой, водой или бульоном. Можно использовать купленную курицу или индейку, но она должна быть хорошего качества, с низким содержанием натрия или несоленой.
Используйте этот рецепт для жареной индейки, курицы или курицы-корниш и даже для хеша из индейки. Рецепт может быть легко увеличен или уменьшен для большой жареной индейки или маленьких кур. Это зависит от того, сколько жира у вас в капельнице. Небольшое количество масла можно добавить в индейку или куриный жир, если у вас нет 1/4 стакана.
Посмотрите советы и варианты ниже рецепта для некоторых дополнительных дополнений и идей вкуса.
Нажмите Play, чтобы увидеть этот рецепт вместе
Ингредиенты
- От 1 до 2 чашек на противень (из жареной индейки или курицы или курицы)
- 1/4 стакана универсальной муки
- 1-2 стакана воды (или с низким содержанием натрия или несоленого бульона)
- Кошерная соль (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Вылейте капельки индейки или куриной сковороды в мерную чашку с 2 стаканами или разделитель для соусов и удалите жир.
Положите около 1/4 чашки жира в кастрюлю.
Ель
Добавьте 1/4 стакана муки общего назначения.
Ель
Готовьте, помешивая в течение 2 минут.
Ель
Откажитесь от любого оставшегося обезжиренного жира. Добавьте достаточно воды в жидкости, оставленные в мерной чашке, чтобы сделать 2 чашки жидкости. Вылейте 2 чашки жидкости в смесь муки и жира. Готовьте, помешивая, пока не загустеет и не начнет пузыриться. Продолжайте готовить около 1 минуты, постоянно помешивая.
Ель
Добавить кошерную соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Ель
Наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Чтобы приготовить соус с потрохами, положите шею, сердце и печень в кастрюлю и залейте бессолевым или очень низким содержанием натрия или воды. Тушите на медленном огне около 1 1/2 часа. Сушите потроха и измельчите мясо (Откажитесь от кулинарной жидкости и щетинок, и удалите мясо с шеи). Добавьте нарезанные потроха к кастрюле с 1/4 стакана жира и продолжайте рецепт. (несоленый или с низким содержанием натрия) вместо воды. После того, как соус загустеет, добавьте 1/4 чашки густых сливок, 1 чайную ложку свежего мелко нарезанного шалфея, 1/2 чайной ложки свежего мелко рубленого розмарина и 1 чайную ложку свежего мелко нарезанного тимьяна. Готовьте, помешивая, еще около 1 минуты. Добавьте кошерную соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Добавьте 2 столовые ложки сухого белого вина или Мадейры в кастрюлю вместе с 2 стаканами жидкости и продолжайте рецепт.
Теги рецепта:
- соус
- соус из индейки
- ужин
- американский
