Как сделать гуакамоле: шаг за шагом

Собрать ингредиенты

Ель / Лия Марони

Гуакамоле - это простой рецепт, который идеально подходит для развлечений. Начните с сбора ингредиентов. Вам нужно 3 авокадо, кинза, лук, лайм, халапеньо, чеснок и соль.

Примечание об авокадо: иногда вам везет найти их в магазине. Зрелый авокадо окажет небольшое давление, и он не должен быть мягким или мягким. Кожа будет упругой, и фрукты должны чувствовать себя тяжелыми для своего размера. Если вам нужно созреть свои авокадо, поместите их вместе в бумажный пакет на столешницу и оставьте на один или два дня.

Сожмите лайм

Ель / Лия Марони

Лаймовый сок необходим для гуакамоле! Это препятствует тому, чтобы авокадо стал коричневым, и это обеспечивает хороший свежий аромат. Сока из одного лайма должно быть достаточно, но используйте два, если лаймы маленькие.

Смешайте сок и приправы

Ель / Лия Марони

Трудно получить соль, равномерно смешанную с авокадо, вот хороший прием: смешайте сок лайма с 1 чайной ложкой соли, 1 столовая ложка рубленой кинзы, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 нарезанный кубиками халапеньо (по желанию) и 1/4 чашки нарезанный кубиками лук и кратко размешать. Соль растворяется в соке лайма и равномерно ароматизирует соус. Вы можете добавить немного острого соуса, если хотите.

Вырежьте авокадо

Ель / Лия Марони

Держите авокадо крепко в руке и, используя острый нож, аккуратно прорежьте кожу и мякоть до самой ямы. Вращайте авокадо в руке, используя нож, чтобы разрезать его пополам. Обязательно разрезайте авокадо пополам сверху вниз или от стебля обратно к стеблю, а не через середину, иначе яму будет слишком сложно удалить.

Поверните авокадо, чтобы открыть

Ель / Лия Марони

Возьмите одну половину авокадо в каждой руке. Держите крепко, но осторожно и поверните две половинки в противоположных направлениях. Они должны легко раздвигаться, оставляя яму в одной из половинок.

Удалить плоть (Метод первый)

Ель / Лия Марони

Есть два способа удалить плоть из кожи и ямы. Во-первых, порежьте каждую половину авокадо пополам, затем аккуратно очистите кожу от плоти. Бросьте авокадо в смесь извести во время работы. Половину с ямой нужно снова разрезать пополам со стороны кожи. Яма должна легко соскользнуть с плоти, как только авокадо окажется на четвертом месте.

Удалить плоть (Метод второй)

Лия Марони

Или вы можете удалить мякоть следующим образом: во-первых, держите половину авокадо с ямой крепко в вашей не доминирующей руке. Доминирующей рукой сильно ударьте лезвие ножа по яме. Это должно сунуть в яму. Поверните нож, и яма соскользнет с плоти.

Выкопать плоть

Леа Марони / Ель

Возьми половину авокадо в свою недоминантную руку. Используя большую ложку, аккуратно зачерпните мякоть и кожу, освобождая плод от кожуры. Вы должны быть в состоянии вытащить авокадо одним куском, но если он сломается, ничего страшного. Просто продолжайте, пока вся плоть не будет удалена с кожи. Не забудьте положить это с соком лайма, поскольку Вы работаете, чтобы предотвратить потемнение.

Размять авокадо

Леа Марони / Ель

Используйте molcajete, если у вас есть, или большую миску с картофельным пюре или вилкой, чтобы полностью размять авокадо. Вы можете оставить его как угодно коротким.

Добавьте смесь сока лайма

Леа Марони / Ель

Размешайте смесь сока лайма в пюре из авокадо и добавьте помидоры, если хотите. Просто не забудьте нарезать помидоры на маленькие кубики перед добавлением.

Служить и наслаждаться

Леа Марони / Ель

Сначала попробуйте гуакамоле, чтобы убедиться, что он выдержан так, как вам хочется, возможно, вам нужно добавить больше соли. Вы можете добавить другие ингредиенты на этом этапе. Этот гуакамоле прост, но вы можете добавить больше халапеньо или других специй, таких как тмин, если хотите.

Подавать с чипсами и отправиться в город!