Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 5 минут
- Ночная настройка, если возможно: 12 часов
- Выход: 4 порции
Если у вас в руках множество летних ягод, один из лучших способов подать их - это английский летний пудинг. Рецепт очень прост, а результаты так вкусны, что вы не сможете устоять. Он содержит все вкусы лета в одном блюде!
Какие ягоды вы используете, зависит от вас. Мягкие летние фрукты, подходящие для Летнего пудинга, должны иметь насыщенный, сильный, цвет и вкус. Великие ягоды для использования включают малину, клубнику, красную и черную смородину, Damsons и ежевику. Ягодный сок также очень важен, поэтому убедитесь, что ваши ягоды созрели. Вы также можете использовать смесь замороженных ягод, просто убедитесь, что они тщательно разморозились, прежде чем использовать их.
Используйте хороший кусок хлеба для пудинга. Дешевый, нарезанный хлеб дает совершенно неправильную текстуру.
Ингредиенты
- 2 ст. Л. воды
- 5 унций. / 150 г сахарной пудры
- 1 фунт. / 450 г летних фруктов (по возможности, вымытые и смешанные)
- От 4 до 6 унций. / 100-150 г белого хлеба (нарезанный и удаленный корочки)
- 2 чашки взбитых сливок (или заварной крем)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Размешайте воду и сахар вместе и доведите до легкого кипения. Добавьте все ягоды и фрукты, кроме клубники. Тушить фрукты очень аккуратно и не слишком долго. Их следует просто смягчить, но при этом сохранить форму. Как только вы почувствуете, что они готовы, положите их в одну сторону (сок и все) и оставьте остывать.
Разрежьте ломтики хлеба пополам - каждую половину на треугольники. Они не все должны соответствовать идеально; Вы будете использовать их, чтобы покрыть 1 1/2 пинты / 700 мл пудинга.
Начните с облицовки тазика для пудинга липкой пленкой. Затем продолжите, окунув пару треугольников в соки тушеных фруктов. Положите их на дно тарелки, а затем продолжайте в том же духе, но выровняйте края чаши ломтиками хлеба, чтобы не было зазоров.
Когда закончите, заполните тушеные фрукты, включая клубнику. Покройте вершину большим количеством нарезанных соком ломтиков хлеба. Не добавляйте слишком много соков из фруктов, так как это может привести к тому, что хлеб потеряет свою форму. Там должно быть достаточно, чтобы впитаться в хлеб, хотя.
Поместите блюдце на верхнюю часть тазика и отожмите его чем-нибудь тяжелым, например банку с помидорами или фасолью. Поставить в холодильник и оставить на ночь.
На следующий день переверните пудинг на красивую тарелку для сервировки и подайте либо со взбитыми сливками, либо со вкусным заварным соусом. Если вам повезло с жаркой солнечной погодой, подавайте с мороженым.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- пудинг
- Десерт
- Британская
- летом
