Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: от 2 до 4 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 310 | Калории |
| 21g | Жир |
| 19g | Углеводы |
| 11g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 2 до 4 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 310 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 21 г | 27% |
| Насыщенный жир 12 г | 58% |
| Холестерин 232 мг | 77% |
| Натрий 105 мг | 5% |
| Всего углеводов 19 г | 7% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 11 г | |
| Кальций 69 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Пушистый, насыщенный и декадентский мусс из темного шоколада - впечатляющий десерт для обедов. Только не портите эффект, рассказывая своим гостям, как легко это было сделать. Мусс означает «пена» или «пена» на французском языке, и блюдо может быть или сладким или несладким и поданным горячим или холодным.
Для достижения наилучших результатов важно использовать качественный темный полусладкий шоколад. Вы можете добавить немного ирландского крема Baileys, чтобы придать шоколадному аромату дополнительное измерение, но это совершенно необязательно. Мусс может быть приготовлен на день вперед и охлажден до порции.
Важное замечание о плавлении шоколада - убедитесь, что вы используете чистую и полностью сухую термостойкую миску. В нем не должно быть даже самой маленькой капли воды. В противном случае шоколад схватится. Кроме того, используйте пастеризованное яйцо, потому что, пока яичный желток будет готовиться в шоколаде, яичный белок остается сырым. Самая сложная часть этого рецепта - это два часа, которые нужно, чтобы остыть, прежде чем съесть его!
Ингредиенты
- 3/4 стакана / 150 грамм шоколадной стружки (хорошего качества, темного, полусладкого)
- 2 столовые ложки взбитых сливок
- 3/4 стакана / 180 мл взбитых сливок
- 1 большое яйцо (пастеризованное, отделенное)
- Дополнительно: 1 столовая ложка ирландского крема Baileys
- Гарнир: шоколадная стружка
- Гарнир : свежая малина
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Добавить 2 столовые ложки взбитых сливок и шоколада в чистую металлическую миску. Поместите миску сверху кастрюли, заполненной достаточным количеством воды, чтобы варить в течение нескольких минут. Убедитесь, что вода не касается чаши.
Осторожно нагрейте и размешайте шоколадно-кремовую смесь металлической ложкой, пока шоколад не растает и не станет однородным.
Удалите шоколадную смесь из печи, чтобы немного остыть. Добавьте яичный желток к шоколадной смеси, шевелясь, пока не смешано и однородно. Остаточное тепло от шоколада «приготовит» яичный желток. Поставьте миску на кастрюлю с горячей водой, чтобы шоколад остался теплым, но не включайте его снова.
Взбейте взбитые сливки до образования мягких пиков. Добавьте половину растопленного шоколада к взбитым сливкам с металлической ложкой и сложите, пока не смешано. Сложите оставшуюся шоколадную смесь, но будьте осторожны, чтобы не перепутать и не сдуть объем. Отложить в сторону.
Используйте чистый электрический миксер, чтобы взбить яичный белок до образования мягких пиков, а затем сложите его в смесь шоколадного мусса. Ложку мусса в бокалы. Накройте и поставьте в холодильник на 2 часа.
Подавать с шоколадной стружкой или свежей малиной.
Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- шоколад
- Десерт
- австралиец
- дни рождения
