Африканская кухня не всегда была связана с вегетарианской или веганской диетой и выбором образа жизни. Идея о том, что веганство или вегетарианство чужды африканской культуре, далека от истины. Взгляните на эти естественно веганские рецепты африканской кухни.
-
Жареные бобовые пироги
Ф. Муямбо
Бобовые пироги в Западной Африке более известны как кус или акара. Вариант их можно найти даже в некоторых частях Бразилии, где они известны как acarajé и заполнены сальсой и другими забавными начинками.
-
Гарам Масала Пряный Рис
Ф. Муямбо
Пилау рис - самое любимое блюдо из риса в Восточной Африке. Это связано с влиянием индийских торговцев и поселенцев, однако восточноафриканский рис плов изготавливается по-своему. Попробуйте добавить в свой плов несколько жареных орехов кешью, чтобы повысить уровень белка.
-
Чечевица Боботье
F.Muyambo
Bobotie - национальное блюдо Южной Африки, обычно готовится из рубленой говядины, но теперь даже веганы и вегетарианцы могут насладиться пряной сладостью, которую приносит это блюдо.
-
Острая пшенная каша
Ф. Муямбо
Хауса Коко - это зерновая каша, часто приготовленная из пшенной муки. Он приправлен чили, гвоздикой и имбирем. У этого также есть кислый вкус из-за факта, что зерна часто сбраживаются прежде, чем сделать кашу. Добавление перца и специй в кашу не является уникальным для Западной Африки. В Танзании во время Рамадана часто едят версию, известную как манга удзи ва пилипили. Попробуйте это с ложкой кокосового крема.
