Лоуренс Мутон / Getty Images
-
Ингредиенты и материалы
Ель / Дарлин А. Шмидт
Для приготовления кокосового риса вам понадобится:
- 2 чашки тайского белого жасминового риса (Примечание: другие типы могут не работать с этим рецептом) 1 банка кокосового молока хорошего качества2 - 3 столовые ложки сухого тертого кокосового ореха (типа выпечки), водная соль, немного кокосового масла ИЛИ растительное масло
-
Инструкции: Добавить рис
Ель / Дарлин А. Шмидт
Сбрызните несколько капель масла на дно кастрюли среднего и большого размера с плотно прилегающей крышкой и обмотайте ее пальцами (это поможет предотвратить прилипание и горение риса).
Затем отмерьте 2 чашки риса и добавьте в кастрюлю (подает 4 человека).
-
Добавить кокосовое молоко и воду
Ель / Дарлин А. Шмидт
Добавьте 2 чашки хорошего кокосового молока, 1 3/4 чашки воды, 2 столовые ложки сухого тертого кокоса и 1/2 чайной ложки соли. Перемешайте и поставьте на средний огонь.
-
Довести до нежного кипения
Ель / Дарлин А. Шмидт
Доведите до мягкого (не прокатного) кипения. Когда на поверхности кокосовой воды образуются пузырьки, и вы слышите, как рис мягко кипит, уменьшите температуру до среднего (около 2, 5 на электрической плите) или низкого (если у вас газовая плита). Положите крышку на плотно и дайте приготовить 15-20 минут.
-
Проверьте кокосовую воду
Ель / Дарлин А. Шмидт
Через 15-20 минут снимите крышку. Используя вилку или палочки для еды, вытяните рис в сторону, чтобы вы могли видеть дно горшка. Если осталось еще 1/4 дюйма или более кокосовой воды, замените крышку и дайте рису вариться еще 5 минут.
-
Шаг № 6: Разрешить Райс в Steam.
Ель / Дарлин А. Шмидт
Когда вся или большая часть жидкости исчезнет, выключите тепло, но оставьте кастрюлю на горелке. Плотно закройте крышку и оставьте рис на 5 минут. Внутреннее тепло горшка будет продолжать «парить» рис, создавая приятное, слегка липкое послевкусие.
Совет: пусть рис будет сидеть таким образом, пока вы не будете готовы к употреблению. Он будет оставаться горячим и влажным до полутора часов - удобно, если у вас гости!
-
Пух Рис
Ель / Дарлин А. Шмидт
Когда будете готовы к употреблению, аккуратно взбейте рис палочками или вилкой. В то же время вы можете попробовать его на вкус, добавив немного соли по желанию. Если вам нравится кокосовый рис на сладкой стороне, добавьте немного сахара.
-
Подавай кокосовый рис
Ель / Дарлин А. Шмидт
Переложите кокосовый рис в миску для сервировки. Это вкусно, как есть, или добавьте немного жареного кокоса, если хотите. Посмотрите ссылки ниже для блюд, которые подаются вместе с кокосовым рисом. НАСЛАЖДАТЬСЯ!
Toast Coconut: Просто поместите 2 столовые ложки сухого тертого кокоса в сковороду и «пожарьте» его на среднем огне в течение нескольких минут. Кокос станет светло-золотисто-коричневым и ароматным. Посыпать рисом и наслаждаться!
