Шаг за

Готово ли ваше оборудование

Кондитерский наконечник и муфта. Ель / Лия Марони

Есть много случаев, когда вы можете использовать сумку для труб, будь то сладкие или соленые. Наиболее распространенные сладости, которые приходят на ум, - это, как правило, торты и кексы. Сумка для обвязки может пригодиться для того, чтобы наклеить украшения на пряничный домик или даже для того, чтобы выложить картофельное пюре обратно в шкуру в вашем дважды выпеченном картофельном рецепте. Как бы вы ни нарезали его, шаги по приготовлению вашего кондитерского пакета остаются прежними.

Во-первых, давайте начнем с оборудования, которое вам понадобится для трубопровода:

• Кондитерские мешкиНожницыПластиковая стяжка и кольцоПеченье для кондитерских изделий

Попробуйте использовать 12-дюймовые кондитерские пакеты, особенно для пряничного дома, где мешает более крупная сумка. Подойдут любые виды кондитерских наконечников, но для прямых линий плоский круглый наконечник № 10 хорош для более жирных линий, а простой круглый наконечник № 2 - для тонких линий.

Рекомендуется использовать муфту для кондитерских изделий, если вы хотите заменить в своем проекте насадки для выпечки, например, от насадки в форме звезды до пишущей насадки и т. Д. В противном случае, если вы просто вставите металлический наконечник для теста в сумку без соединителя, вам придется полностью опустошить пакет, чтобы поменять насадки. Или вам придется начинать другую кондитерскую сумку и иметь три или четыре с разными наконечниками, идущими одновременно. Это выполнимо, но это не является хорошим использованием времени или экономически эффективным с количеством поставок, которые вы прошли бы.

Вставьте муфту

Измерение среза. Ель / Лия Марони

Когда все ваши материалы будут готовы, начните собирать сумку. Чтобы определить, сколько кончика пластикового пакета отрывается, вставьте нижнюю половину соединителя в пустой пакет для кондитерских изделий и отрежьте верх. Вы хотите удостовериться, что отхватываете достаточно, чтобы соединитель мог выступать над сумкой, но не настолько, чтобы выпадал весь соединитель. Это нормально, если пластик покрывает желобчатые края соединителя, так как кольцо с наконечником будет навинчиваться на него.

Протолкнуть муфту через

Подгонка стяжки. Ель / Лия Марони

После того, как верх мешка для кондитерских изделий был отрезан, протолкните соединитель так, чтобы несколько винтовых нитей были видны, и посадка была плотной.

Прикрепите наконечник для кондитерских изделий

Прикрепление наконечника. Ель / Лия Марони

Прикрепите выбранный наконечник теста к соединительному кольцу, затем поместите пластиковое соединительное кольцо поверх наконечника и затяните.

Убедитесь, что нет пробелов

Закрепление фитинга. Лия Марони

Убедитесь, что все пластиковые края пакета для кондитерских изделий находятся под соединительным кольцом, чтобы не было утечек. Ничто так не расстраивает, как выпечка красивого, замороженного торта, а затем мешковатая выпечка, мешающая глазурью, когда ты собираешь украшения.

Поверните сумку

Готовимся к заполнению. Ель / Лия Марони

Извлеките пакет для теста, закрутив его за муфту и вставив в трубу, чтобы глазурь не вылилась при подаче.

Используйте банку при заполнении

Закрепление сумки для заполнения. Ель / Лия Марони

Чтобы обе руки были свободными, поместите пакет для выпечки на широкую стеклянную банку или высокий стакан и наденьте излишки на края. Это не только поможет вам наполнить кондитерский пакет, но и поможет сохранить порядок.

Заполните кондитерский мешок

Заполнение сумки. Ель / Лия Марони

Теперь, когда одна рука свободна, вы можете держать банку или стакан одной рукой. Используя лопаточку, наполните кондитерский пакет на 1/2 - 2/3, в противном случае вы рискуете получить обледенение, выскочившее из задней части пакета для кондитерских изделий во время подачи.

Затяните кондитерский пакет после наполнения

Готовы украсить. Ель / Лия Марони

Сожмите заполненный пакет для выпечки, чтобы удалить пузырьки воздуха. Затем поверните конец и прижмите пакет для кондитерских изделий к вашей ладони, между большим пальцем и остальными пальцами, обхватывая его пальцами и сжимая пальцами, чтобы контролировать поток обледенения. Теперь вы готовы заморозить свое сладкое угощение.