Источник изображения / Getty Images
- Итого: 8 часов 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 8 часов
- Выход: 4 половинки (2 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 33 | Калории |
| 0г | Жир |
| 7g | Углеводы |
| 2g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 половинки (2 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 33 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 0г | 0% |
| Насыщенный жир 0г | 0% |
| Холестерин 0 мг | 0% |
| Натрий 158 мг | 7% |
| Всего углеводов 7 г | 3% |
| Клетчатка 2 г | 8% |
| Белок 2 г | |
| Кальций 18 мг | 1% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт составляет всего четыре половинки. Вы можете увеличивать рецепт до тех пор, пока у вас есть место в вашем дегидраторе, так что вокруг половинок томатов будет хороший воздушный поток.
Ингредиенты
- 2 помидора сливы
- 4 щепотки соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Нарежьте помидоры сливы пополам (или округлите помидоры на четверти) и осторожно соскоблите семена, оставив мякоть нетронутой.
Поверните половинки целлюлозной стороной вниз и сделайте неглубокий разрез длиной около 1 дюйма вдоль кожи.
Перевернуть и слегка посыпать солью, чтобы жидкость стекала.
Расположите помидорную сторону мякотью на расстоянии не менее 1/2 дюйма друг от друга на поддонах для дегидратора и оставьте 1-2 дюйма между стойками для хорошей циркуляции воздуха.
Установите температуру дегидратора от 135 до 140 F.
Скорее всего, вам понадобится не менее 8 часов для сушки, или больше, если помидоры особенно крупные и толстые (или если на вашей кухне особенно влажно). Переверните помидоры и поверните стойки, если необходимо, чтобы обеспечить равномерное высыхание.
Следите за ними в конце процесса. Помидоры должны стать темно-красными и полностью сухими, но все же немного податливыми (и не хрустящими). Проверьте готовность, касаясь помидоров пальцем. Они не должны чувствовать себя липкими или липкими. Удалите каждый помидор, как только он будет сделан, оставляя более толстые, чтобы закончить.
Храните обезвоженные помидоры в сумке на молнии, выдавливая воздух, в прохладном, сухом месте на срок до 2 месяцев. Если вы охладите или заморозите пакеты, срок годности увеличится до 6-9 месяцев.
Используйте эти помидоры так же, как и высушенные на солнце помидоры, в качестве салата или макаронных изделий или просто в качестве закуски.
Чаевые
- Если в вашем дегидраторе нет термостата, используйте надежный термометр для духовки на нижней полке, чтобы вы могли следить за температурой.
Теги рецепта:
- Помидор
- итальянский
- весна
- приправа
