переднянкина / Getty Images
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 2 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 453 | Калории |
| 22g | Жир |
| 59г | Углеводы |
| 12g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 2 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 453 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 22 г | 28% |
| Насыщенный жир 8 г | 41% |
| Холестерин 31 мг | 10% |
| Натрий 612 мг | 27% |
| Всего углеводов 59 г | 21% |
| Клетчатка 5г | 18% |
| Белок 12 г | |
| Кальций 324 мг | 25% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт судака требует, чтобы рыба была приправлена цитрусовым маслом и поджаренной смесью орехов пекан. Жареный судак - вкусное блюдо для любого случая. Это может быть центральным элементом тихого ужина на двоих или небольшого ужина.
Филе судака имеет тонкие белые хлопья и мягкий вкус с небольшим количеством костей. Этот рецепт жареного судака делает его простым, поэтому вкус рыбы просвечивает насквозь. Walleye - универсальная рыба, которую приятно готовить на гриле.
Walleye является фаворитом рыболовов на севере США и Канады. Это рыба трех штатов (Миннесота, Южная Дакота и Вермонт), а также удостоенная чести в Саскачеване. Можно найти коммерчески выловленного судака свежим или индивидуально быстрозамороженным.
Покупая целого судака, ищите рыбу, у которой есть богатая розовая плоть. Глаза будут плоскими и непрозрачными, даже когда рыба свежая, поэтому их нельзя использовать в качестве индикатора свежести.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки / 30 миллилитров мягкого масла (не растопленного, но комнатной температуры)
- 1 чайная ложка / 5 миллилитров свежего зеленого лука (нарезанного)
- 2 чайные ложки / 10 мл апельсинового сока
- 1/4 стакана / 60 миллилитров пекана (нарезанного, поджаренного, разделенного)
- 12 унций / 350 грамм филе судака
- 1/2 чайной ложки / 2 1/2 миллилитра соли
- 1/4 чайной ложки / 1 1/4 миллилитра черного перца
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте масло, зеленый лук, сок и половину пекана в маленькой миске и хорошо перемешайте. Оставшуюся половину нарезанных орехов пекан оставьте на гарнир.
Разогреть гриль.
После нагревания возьмите 12-дюймовый квадратный кусок алюминиевой фольги и нарежьте 2-дюймовые разрезы на нем каждые два дюйма. Распылите его антипригарным распылением или смажьте маслом и поместите на гриль. При использовании алюминиевой фольги рыба не будет прилипать к решеткам гриля.
Положите филе судака на фольгу и посыпьте их солью и перцем.
Гриль на 8-12 минут. Филе готовится, когда рыба легко шелушится вилкой и достигает внутренней температуры 140 F.
За две-три минуты до того, как рыба будет готова, положите филе в ореховое масло. Снимите филе с огня, как только рыба закончит готовить.
Перед подачей посыпьте филе оставшимися кусочками пекана.
Служите и наслаждайтесь!
подсказки
- У идеально приготовленного на гриле судака будет мягкая и шелушащаяся мякоть. Если рыба жесткая, возможно, она слишком долго готовилась или использовалась слишком много приправ. Обратите внимание, что содержание ртути в судаке повышено. Взрослые должны ограничивать потребление до двух порций в месяц, в то время как дети в возрасте от 0 до 12 лет должны принимать только одну порцию в месяц. Рыболовство в США получает экологический рейтинг «ОК», в то время как рыболовство в Канаде получает экологический рейтинг «Худший» из-за использования дрейфующих жаберных сетей.
Теги рецепта:
- рыбы
- основное блюдо
- американский
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
