Akaradech Pramoonsin / Getty Images
- Итого: 55 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 12 - 16 порций
Это замечательное лакомство, известное на юге как пирог Pig Pickin ', является декадентским, но освежающим летним десертом. Первоначально подаваемый во время барбекю, где подавались целые жареные свиньи и люди «собирали» мясо свиньи своими руками, торт стал основным продуктом в большинстве собраний, где основным блюдом была целая свинья, отсюда и название. Удобно приготовленный из смеси для кекса и пудинга, торт обычно содержит кусочки цитрусовых, взбитые сливки и измельченные консервированные ананасы. Хотя рецепты варьируются от повара к повару, ананас и сливки просто необходимы.
Наша версия этого замечательного пирога делает тесто для теста с нуля, но использует смесь пудинга. Свинья в вашем меню или нет, не пропустите этот роскошный сливочно-мандариновый торт.
Ингредиенты
- Для глазури:
- 2 чашки взбитых сливок
- 1/2 стакана сахара
- 1 (3, 4 унции) коробка быстрого приготовления ванильного пудинга (4 порции)
- 1 (8 унций) консервированный ананас (недренированный)
- Для торта:
- 2 1/2 стакана муки
- 2 1/4 чайных ложки разрыхлителя
- 3/4 стакана масла (комнатная температура)
- 2 чашки сахара
- 4 яйца
- 1 (11 унций) может апельсины мандарина (недренированные)
- Необязательно: мандариновые апельсины
- Гарнир: листья мяты
Шаги, чтобы сделать это
Примечание. Хотя этот рецепт состоит из нескольких этапов, он разбит на работоспособные категории, чтобы помочь вам лучше планировать приготовление и выпечку.
Сделать глазурь
С помощью подставки или миксера взбейте смесь сливок, сахара и пудинга до образования жестких пиков.
С помощью пластикового шпателя вручную размешайте ананас и его сок. Накрыть полиэтиленовой пленкой и зарезервировать.
Сделать торт
Разогрейте духовку до 350 F.
Смазать маслом и мукой две 8-дюймовые круглые формы для кекса.
В маленькой миске взбейте муку и разрыхлитель. Отложите это в сторону.
В миске среднего размера смажьте сливочное масло 2 чашками сахара до однородного состояния, используя миксер для рук или на подставке.
Как только масло и сахар приобретут желаемую текстуру, добавляйте яйца по одному, пока все не будет хорошо перемешано.
Добавить банку мандаринов и взбить в тесто, слегка раздавив апельсины.
Медленно добавьте смесь муки и разрыхлителя к влажным ингредиентам и взбивайте до тех пор, пока они хорошо не перемешаются
Разделите тесто поровну на 2 подготовленные сковороды.
Выпекайте пирог в течение 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не станет чистой.
Вынуть из духовки и остудить на сковороде в течение 2 минут. Затем выньте пирожки из кастрюли и оставьте полностью остывать на решетке.
Собрать торт
После того, как пироги полностью остынут, удалите излишки пирога с верха, чтобы убедиться, что вам придётся сдобрить лепешки для работы и упростить укладку. Используйте зубчатый нож, чтобы помочь вам получить более гладкую поверхность.
Положите один торт на блюдо. Используйте 1/3 глазури, чтобы покрыть ее льдом.
Поместите второй пирог сверху и залейте его половиной оставшейся глазури.
Равномерно обледеньте края торта с остатками глазури.
Если вы используете превосходные мандариновые апельсины, украсьте верх торта кусочками и украсьте листьями мяты, чтобы добавить цвет. Охладите свой пирог в течение по крайней мере одного часа до подачи.
Используйте зубчатый нож, чтобы нарезать кусочки торта и наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Ананас
- мандариновый торт
- торты
- американский
