Ель / Диана Раттрей
- Итого: 45 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 25 минут
- Выход: Служит 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 424 | Калории |
| 24g | Жир |
| 33g | Углеводы |
| 20g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 424 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 24 г | 31% |
| Насыщенный жир 13 г | 66% |
| Холестерин 65 мг | 22% |
| Натрий 1185 мг | 52% |
| Всего углеводов 33 г | 12% |
| Клетчатка 6 г | 21% |
| Белок 20 г | |
| Кальций 513 мг | 39% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта восхитительная запеканка - замечательный способ насладиться сочетанием цуккини и баклажанов, а поскольку овощи сочетаются с помидорами и луком, а также слоятся с клейким сыром и сухарями с маслом, это блюдо понравится даже детям. Эта овощная запеканка идеально подходит для приготовления летом, когда цуккини и баклажаны свежие из сада. Подавать в качестве начального вегетарианского основного блюда или гарнира вместе с курицей или говядиной.
Ингредиенты
- 1 большой баклажан (очищенный от кожуры и нарезанный кубиками) или 4-5 маленьких баклажанов (нарезанные кружочками)
- 2 средних кабачка или летний сквош, или комбинация (нарезанная)
- 1 столовая ложка масла
- 1 средняя луковица (нарезанная)
- 1 (14 1/2 унция) можно тушить помидоры
- 1 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- 1 1/2 чашки тертого острого сыра чеддер
- 1 1/2 чашки мягкой панировочной сухари
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Положите баклажаны и цуккини в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь до среднего и варите, пока овощи не станут мягкими примерно 12-15 минут. Слить хорошо.
Нагрейте духовку до 350 F. Распылите кастрюлю размером 9x13 дюймов.
В большой сковороде на среднем огне растопите 1 столовую ложку масла и обжарьте лук до готовности.
Снимите с огня и смешайте лук с тушеными помидорами, солью, перцем, а также осушенными баклажанами и цуккини.
В средней миске смешайте мягкие панировочные сухари с растопленным сливочным маслом.
Выложить половину овощной смеси в приготовленную запеканку. Вершина с приблизительно 2/3 сыра и 2/3 панировочных сухарей.
Вершина с остающейся овощной смесью и остающимся сыром и панировочными сухарями.
Выпекать в течение 25 минут или до тех пор, пока посыпка слегка не подрумянится и запеканка не станет пузырчатой.
Чаевые
- Если у вас нет того типа хлебной крошки, который требуется в рецепте, вы можете заменить высушенную версию. Просто имейте в виду, что текстура будет отличаться, так как мягкие панировочные сухари слегка легкие и пушистые, в то время как высушенные сухие. При измерении 1 чашка мягких сухариков эквивалентна 3/4 чашки сухих сухарей; Оба измерения равны 3 ломтика хлеба.
Мягкие сухари против сушеных
Этот рецепт призывает к мягким сухарям вместо сухих крошек. Сухие панировочные сухари - это то, что мы продаем в канистрах в продуктовом магазине - обычные и выдержанные, а также сорт панко - и они тонко измельчены и сделаны из высушенного в печи хлеба. Мягкие панировочные сухари, с другой стороны, делаются из свежих (или слегка несвежих) хлебов и перерабатываются в более крупные крошки; чаще всего мы должны делать это сами, просто рвя хлеб или пульсируя в кухонном комбайне. Сухие панировочные сухари в основном используются для покрытия пищи перед жаркой или в качестве связующего ингредиента в рулетике или фрикадельках; Мягкие панировочные сухари используются для начинки, а когда их добавляют в топленое масло, они идеально подходят для запеканок, макарон и сыра.
Все, что вам нужно знать о покупке, хранении и приготовлении баклажановТеги рецепта:
- чеддер
- Гарнир
- южный
- семейный ужин
