Диана Рэттрей
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
Эти великолепные куриные грудки на вкус готовятся в духовке до совершенства, а затем подаются с ароматным лимонно-масляным соусом. Курица делает легкую и легкую еду, которая вписывается в любой план питания или диету. Подавать курицу с горячим рисом, квиноа, запеченным или пюре или лапшой. Или, если вы соблюдаете кето или низкоуглеводную диету, подайте курицу с рисом из цветной капусты или пюре из цветной капусты. Добавьте гарнир или зеленый овощ для сытной повседневной еды. Брюссельская капуста, зеленая фасоль и английский горох - отличные варианты.
Рецепт легко масштабируется для большой семьи или ужина.
Ингредиенты
- 4 половинки куриной грудки (без костей)
- 2 столовые ложки оливкового масла (более или менее по мере необходимости)
- Кошерная соль (по вкусу)
- Черный перец (по вкусу)
- 4 столовые ложки масла
- 1 1/2 столовой ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки лимонной цедры
- 2 зеленых лука (нарезанный, белый и светло-зеленый, отделенный от темно-зеленого)
- 1 зубчик чеснока (фарш)
- Дополнительно: 1 чайная ложка петрушки (свежая, нарезанная)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Диана Рэттрей
Поместите решетку духовки примерно на 5-6 дюймов ниже элемента жаровни, а затем подогрейте жаровню. Выровняйте противень или жаровню с фольгой и поместите в нее противень. Смазать стойку.
Пэт куриные грудки с бумажными полотенцами, чтобы высохнуть. Поместите куриную грудку между двумя листами полиэтиленовой пленки и аккуратно растрите мясным молотком или тяжелым предметом другого типа (например, скалкой, банкой овощей, тяжелой сковородой или кастрюлей и т. Д.), Чтобы они стали тонкими до равномерной толщины. Повторите с оставшимися куриными грудками. В качестве альтернативы, если куриные грудки большие, нарежьте каждую горизонтально, чтобы сделать 2 котлеты.
Диана Рэттрей
Разложить куриные грудки на смазанную маслом решетку для бройлеров. Натереть курицу оливковым маслом и слегка посыпать солью и перцем.
Диана Рэттрей
В кастрюле смешайте оставшиеся ингредиенты; поместите кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите около 30 секунд. Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости. Отложить в сторону.
Диана Рэттрей
Жарить курицу около 12-15 минут, переворачивая половину времени приготовления. Полить каждую куриную грудку примерно 1 чайной ложкой лимонно-масляной смеси примерно за 1 минуту до ее завершения.
Диана Рэттрей
Подавайте куриные грудки с оставшимся лимонно-масляным соусом и посыпьте сверху зеленым луком и рубленой петрушкой, если используете.
подсказки
- Время приготовления может варьироваться в зависимости от размера и толщины куриных грудок. Чтобы убедиться, что курица не переварена или не переварена, проверьте ее с помощью термометра мгновенного считывания, вставленного в центр самых толстых кусочков. Минимальная безопасная температура - согласно USDA - для курицы составляет 165 F (75 C). Осторожно растереть куриные грудки, чтобы не порвать мясо. Если у вас нет полиэтиленовой пленки, используйте сумку для хранения продуктов. Поместите куриную грудку в пакет и аккуратно разотрите. Порция куриной грудки составляет около 4 унций, поэтому планируйте от 5 до 6 унций куриной грудки для каждого взрослого.
Варианты рецептов
- Добавьте острый вкус к смеси со столовой ложкой или двумя высушенными нарезанными каперсами. Добавьте травяные ноты в соус с 1-2 чайными ложками свежих нарезанных листьев тимьяна или базилика.
Теги рецепта:
- лимон
- масляный соус для курицы
- основное блюдо
- американский
