Кэролин Тейлор фотография / Фотолаборатория / Getty Images
- Итого: 80 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 60 минут
- Мариновать: 4 часа
- Выход: от 3 до 4 фунтов (от 4 до 6 порций)
Этот рецепт для запеканок сделан с маринадом и легким соусом для гриля. Запасные ребра - тип свиных ребер. Они очень универсальны, их готовят и едят во многих кухнях мира. Свиные ребрышки вырезаны из нижней части свиньи; они специально происходят из живота и грудины. Полный набор запчастей включает от 11 до 13 длинных костей. Этот рецепт предлагает вам приготовить как маринад, так и домашний соус для барбекю. Маринад используется для смягчения мяса и может быть оставлен на мясо на одну ночь. Соус для барбекю используется для наметки и приправы ребер во время их приготовления. Это также отличный классический рецепт в любое время, когда вам нужен соус для барбекю.
Ингредиенты
- От 3 до 4 фунтов (порезанные на порции)
- Для маринада:
- 1 чашка горячей воды
- 1/3 стакана уксуса
- 3 столовые ложки коричневого сахара
- 1 лавровый лист (раскрошенный)
- Для соуса:
- 1/3 стакана уксуса
- 2/3 чашки кетчупа
- 2 столовых ложки вустерширского соуса
- 2 столовых ложки сладкого маринада
- 1/4 чайной ложки молотых гвоздик
- 1/2 чайной ложки молотого имбиря
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разложите ребра в нереакционноспособном контейнере, таком как глубокая стеклянная посуда или нержавеющая сталь. Смешайте ингредиенты маринада, а затем налейте горячий ребрышек на ребра. Накрыть и охладить ребра не менее 4 часов или на ночь.
Смешайте ингредиенты для соуса. Разогрейте гриль на углях, если вы используете. Если вы используете газовый гриль, разогрейте гриль до среднего.
Снимите ребра с маринада и положите их на гриль (на горячие угли или на газовый гриль). Пусть мясо обжарить над горячим грилем; переверните их и обожгите другую сторону. Ребрышки полить соусом барбекю.
Продолжайте варить ребра, поворачивая и часто намазывая, до готовности, примерно от 50 до 60 минут. Следите за тем, чтобы на гриле не возникали обострения, так как это обуглит мясо.
Ребра заканчиваются, когда они чувствуют нежность в самых толстых секциях. Подайте ребра с вашими любимыми сторонами барбекю, такими как запеченная фасоль, капуста капусты и жареная кукуруза.
Чаевые
- Обратите внимание, что этот рецепт требует некоторой активной работы гриля, с частыми наметками и вращением в течение примерно 50-60 минут. Хотя это не сложная работа, она может быть очень горячей и потребует минимального внимания к времени и ребрам. Это не набор и забудьте тип рецепта ребра. В дополнение к нереактивному контейнеру для маринования ребер вам также понадобится инструмент для наметки. Подойдет силиконовая кисточка или даже запасная кисточка (предназначенная только для еды).
Теги рецепта:
- Помидор
- основное блюдо
- южный
- пикник, на котором главное блюдо - жареное мясо
