Предохранитель / Getty Images
- Итого: 35 минут
- Приготовление: 25 минут
- Повар: 10 минут
- Круто: 30 минут
- Выход: 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 271 | Калории |
| 10г | Жир |
| 44g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 8 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 271 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 10 г | 13% |
| Насыщенный жир 6 г | 29% |
| Холестерин 29 мг | 10% |
| Натрий 92 мг | 4% |
| Всего углеводов 44 г | 16% |
| Клетчатка 4 г | 13% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 61 мг | 5% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот рецепт клубничного сливочно-сырного пирога действительно является воплощением весны и лета. Это требует свежих ягод, наслоенных по начинке сладкого сливочного сыра. Если у вас есть возможность использовать ягоды, которые вы собрали сами, сделайте это. Нет ничего лучше свежесобранной клубники. Они сладкие, терпкие и сочные одновременно.
Этот пирог должен быть сделан заранее, чтобы у него был шанс установить. Глазурь, сделанная из некоторых ягод, проста и свежа, идеально дополняет хрустящую корочку и нежные ягоды.
Ингредиенты
- 1 (9-дюймовое) тесто с горячей водой
- Для ягод:
- 6 чашек клубники (очищенных)
- 3/4 стакана сахарного песка
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 чайная ложка ванили
- Для слоя сливочного сыра:
- 1 (8 унций) пакет сливочного сыра (размягченный)
- 1/2 чашки кондитерского сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка лимонной цедры
Шаги, чтобы сделать это
Слепой испечь кондитерскую корочку
Разогрейте духовку до 400 F.
Положите тесто в форму для пирога. Выровняйте это с весами пирога или алюминиевой фольгой и высушенными бобами. Испеките корку пирога до светло-коричневого и хрустящего, приблизительно 8 - 10 минут. (Это называется слепая выпечка.) Извлеките из духовки и полностью охладите.
Приготовить ягоды
Соберите ингредиенты.
Разотрите достаточно клубники, чтобы измерить 1 стакан.
Смешайте сахарную пудру и кукурузный крахмал в тяжелой кастрюле и размешайте в 1 столовой ложке лимонного сока и пюре из клубники.
Готовьте на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не закипит. Это должно занять от 5 до 7 минут. Готовьте и размешивайте клубничную смесь в течение 1 минуты, затем снимите с огня, добавьте ваниль и оставьте полностью остывать. Убедитесь, что этот соус остыл, прежде чем положить его на пирог, иначе он растопит начинку из сливочного сыра.
Сделать слой сливочного сыра и собрать
Соберите ингредиенты.
В средней миске взбейте сливочный сыр с сахаром кондитеров, 1 столовой ложкой лимонного сока и цедрой лимона до однородного состояния и распределите в охлажденной корке пирога.
Оставьте оставшуюся клубнику целиком и разложите по пирогу. Вылейте приготовленную и охлажденную клубничную смесь на клубнику и охладите в течение 3-4 часов или до готовности.
Нарезать дольками, чтобы служить. Охладите любой оставшийся пирог.
Как собирать свежую клубнику
Когда вы покупаете свежую клубнику, ищите те, которые плотно и равномерно окрашены, без мягких или влажных пятен.
Ягоды не следует промывать, пока вы не будете готовы их использовать; мокрые ягоды могут заплесневеть даже в холодильнике.
Когда будете готовы к использованию, хорошо промойте ягоды, затем отрежьте верхнюю листовую часть и любые белые или светло-зеленые участки. Нарежьте ягоды от конца стебля вниз.
Теги рецепта:
- пирог
- Десерт
- американский
- Пасхальный
