Майкл Филлипс / Getty Images
- Итого: 2 часа 20 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: от 8 до 10 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 701 | Калории |
| 31g | Жир |
| 37g | Углеводы |
| 66g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 8 до 10. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 701 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 31 г | 39% |
| Насыщенный жир 9 г | 44% |
| Холестерин 236 мг | 79% |
| Натрий 4350 мг | 189% |
| Всего углеводов 37 г | 13% |
| Диетическое волокно 3 г | 11% |
| Белок 66г | |
| Кальций 87 мг | 7% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Эта кленовая запеченная ветчина приготовлена из полностью приготовленной ветчины и глазури из простого кленового сиропа. Ветчину поливают кленовым сиропом. Соус, приготовленный с капельками сковороды, горчицей и вустерширским соусом, подается с ветчиной.
Это легкая и ароматная ветчина, идеально подходящая для любого праздничного обеденного меню. Не забудьте остатки. Планируйте использовать кость ветчины для супа из бобов или гороха. Используйте дополнительную ветчину, нарезанную или нарезанную кубиками в бутербродах, запеканках или с фасолью, и наслаждайтесь ломтиками в своем утреннем печенье или с обильным завтраком из яиц.
Ингредиенты
- 1 (7 - 8 фунтов) полностью приготовленная ветчина (в кости)
- 1 чашка чистого кленового сиропа
- 2 столовые ложки универсальной муки
- 1 1/2 чайной ложки горчицы
- 1 стакан воды
- 2 чайных ложки вустерширского соуса
Шаги, чтобы сделать это
Разогреть духовку до 325 F.
Положите ветчину на решетку в неглубокой сковороде.
Выпекать в предварительно разогретой духовке в течение 1 часа.
Налейте сковороды в небольшую кастрюлю и быстро охладите в морозильной камере, пока жир не поднимется наверх и не затвердеет.
Вылейте кленовый сироп на ветчину и верните его в духовку. Выпекать 30 минут дольше, наливая один раз сиропом со дна сковороды.
Выньте кастрюлю с капельницей из морозильника. Удалите и выбросьте твердый жир с верхней части капель. Взбейте муку и приготовленную горчицу до однородной массы. Взбейте 1 стакан воды и вустерширский соус. Отложить в сторону.
Увеличьте температуру духовки до 375 F. Полейте ветчину каплями.
Выпекайте ветчину около 15 минут дольше, или пока термометр для мяса не зарегистрируется 140 F. Вставьте термометр для мгновенного считывания или мяса в самую толстую часть мяса, не касаясь кости.
Выньте ветчину на разделочную доску и дайте постоять 15 минут до нарезки.
Добавьте оставшуюся капельницу в кастрюлю. Доведите до кипения на среднем огне, часто взбивая. Осторожно варить соус в течение 3 минут, пока не загустеет и не уменьшится.
Переложить соус в соусник или другое маленькое блюдо и подавать рядом с резной ветчиной.
Чаевые
- Для традиционного праздничного образа, когда вы наливаете кленовый сироп на ветчину (шаг 5), положите ломтики ананаса на ветчину и закрепите зубочистками или целыми зубчиками. При желании поместите вишню мараскино в центр каждого ананасового кольца и закрепите зубочистками. Выпекать в течение 30 минут, наливая один раз кастрюлей. Продолжите с рецептом от шага 6.
Теги рецепта:
- ветчина
- запеченная ветчина
- основное блюдо
- американский
