Ель / Нита Запад
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 40 минут
- Выход: 1 (9-дюймовый) пирог; около 8 порций
Кардамон придает этой изюминке классического самодельного тыквенного пирога уникальную и утонченную ноту. Для лучшего вкуса купите стручки кардамона, порежьте их и измельчите черные семена в мельнице для специй или чистой кофемолке. Джарред молот кардамон тоже работает.
Не стесняйтесь использовать банку несладкого тыквенного пюре, но вы можете предпочесть поджарить тыквенный пирог с сахаром или, что еще лучше, красную тыкву кури или кабачковую кабачку. Выкопайте приготовленную тыкву, дайте ей немного стечь и используйте ее для приготовления этого пирога.
Узнайте больше о кардамон
Ингредиенты
- 2 чашки жареной тыквы
- 1 (9-дюймовая) корка пирога (купленная в магазине или домашняя)
- 3/4 стакана коричневого сахара
- 2/3 чашки густых сливок
- 3 яйца
- 1 чайная ложка молотого кардамона
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки тертого мускатного ореха
- 1/2 чайной ложки мелкой морской соли
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Ель / Нита Запад
Положите жареную тыквенную мякоть в сито или ситечко над чашей, чтобы слить из нее лишнюю воду. Дайте постоять не менее часа и до ночи (накрыть крышкой и охладить, если оставить на ночь).
Ель / Нита Запад
Разогреть духовку до 350 F.
Если вы сделали свою собственную корку, раскатайте ее и поместите в форму для пирога. Смажьте маслом или смажьте блестящей стороной кусок фольги и положите смазанной стороной вниз на корку пирога. Заполните пирогом весов или сухих бобов. Выпекать 15 минут. Осторожно удалите фольгу и запекайте еще 5 минут. Давай немного остыть.
Ель / Нита Запад
Пока запекается корочка, взбить в блендере натертую тыкву, сахар, сливки, яйца, кардамон, имбирь, мускатный орех и соль.
Ель / Нита Запад
Вылейте смесь тыквы в корку.
Ель / Нита Запад
Выпекайте до тех пор, пока смесь из тыквы не зафиксируется и не слегка покачивается в центре, когда слегка встряхивается, около 45 минут.
Ель / Нита Запад
Дайте остыть до комнатной температуры, по крайней мере, 2 часа.
Служите и наслаждайтесь!
Ель / Нита Запад
Теги рецепта:
- пирог
- Десерт
- американский
- рождество
