Getty Images
- Итого: 105 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 95 минут
- Выход: от 4 до 6 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 402 | Калории |
| 16g | Жир |
| 15g | Углеводы |
| 48g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 4 до 6 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 402 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 16 г | 21% |
| Насыщенный жир 6 г | 31% |
| Холестерин 135 мг | 45% |
| Натрий 1148 мг | 50% |
| Всего углеводов 15 г | 5% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 48 г | |
| Кальций 83 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Это блюдо является примером "красной кулинарии", где мясо тушат в соевом соусе и воде. Но это блюдо в западном стиле. Более стандартный шанхайский рецепт говядины не будет таким же.
Ингредиенты
- 4 репы (около 1 1/2 фунтов)
- 3 большие моркови
- 3 ломтика имбиря
- 2 зеленых лука
- 2 столовые ложки масла или по мере необходимости
- 2 фунта бескостной тушеной говядины, порезанной на куски
- 3 чашки говяжьего бульона
- 1 стакан воды
- 2 столовые ложки китайского рисового вина или сухого хереса
- 3 столовые ложки темного соевого соуса
- 1 столовая ложка легкого соевого соуса
- 1 столовая ложка коричневого сахара
Шаги, чтобы сделать это
Нарезать репу кусочками. Очистите морковь и нарежьте по диагонали на 1-дюймовые кусочки. Нарезать имбирь. Разрежьте зеленый лук на треть.
В воке или большой кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Добавьте имбирь. Готовьте до размягчения, затем обжарьте говядину. Добавьте говяжий бульон, воду, рисовое вино или херес и 1 столовую ложку темного соевого соуса. Довести до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне 1 час.
Добавьте нарезанные овощи, светлый соевый соус, остаток темного соевого соуса и коричневый сахар. Тушить на медленном огне еще 30 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив соль, перец или соевый соус по желанию. Подавать горячим с рисом или лапшой.
Теги рецепта:
- Морковь
- говядина с соевым соусом
- ужин
- азиатка
