Джадд Пилоссоф / Getty Images
- Итого: 2 часа 30 минут
- Приготовление: 30 минут
- Повар: 2 часа
- Выход: от 6 до 8 порций
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 440 | Калории |
| 15g | Жир |
| 41g | Углеводы |
| 35g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: от 6 до 8 порций. | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 440 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего 15 г жира | 19% |
| Насыщенный жир 5 г | 24% |
| Холестерин 78 мг | 26% |
| Натрий 897 мг | 39% |
| Всего углеводов 41 г | 15% |
| Клетчатка 7 г | 25% |
| Белок 35 г | |
| Кальций 121 мг | 9% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Подайте это ароматное тушеное мясо говядины с хрустящими булочками или печеньем для плотного семейного обеда. Ячмень и овощи делают это вкусным, согревающим рагу для повседневного семейного обеда.
Тушеное мясо включает в себя широкий спектр овощей, включая грибы, репу, морковь и картофель. Добавьте замороженный горошек как раз перед тем, как тушеное мясо будет готово. Не стесняйтесь сокращать овощи или менять их, чтобы они отражали вкусы вашей семьи. Добавьте немного тушеной брюквы в рагу вместо репы или используйте пастернак вместе с морковью. Бобы Лимы - другой превосходный выбор или добавляют смешанную овощную комбинацию вместо замороженного гороха.
Для хорошо сбалансированного ужина подайте тушеное мясо с небольшим количеством хрустящего французского хлеба или слоеного печенья вместе с салатом или свежими нарезанными огурцами и помидорами.
Ингредиенты
- 4 ломтика бекона (нарезанные кубиками)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 1/2 фунта говяжьего цыпленка (постная тушеная говядина, нарезанная на мелкие кусочки)
- 3 столовые ложки универсальной муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/8 чайной ложки перца
- 8 унций грибов (нарезанный)
- 1 чашка нарезанного сельдерея
- 1 1/2 чашки лука (нарезанного)
- 6 чашек говяжьего бульона
- 1 лавровый лист
- 1/3 стакана перловой крупы
- 2 чашки моркови (нарезанный)
- 2 чашки репы (кубиками)
- 1 большая картошка (нарезанная кубиками)
- 1 стакан зеленого горошка (замороженный, талый)
- 2 столовые ложки муки
- 2 столовые ложки холодной воды
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Готовьте бекон на среднем огне в большой кастрюле или в жаровне до почти хрустящей корочки.
Смешайте кусочки тушеной говядины с мукой, солью и перцем. Добавьте говядину в смесь с беконом и варите около 3 минут, часто помешивая.
Добавьте оливковое масло вместе с грибами, сельдереем и луком. Готовьте на среднем огне, часто помешивая, пока лук не станет прозрачным и говядина не подрумянится.
Добавьте бульон и лавровый лист и доведите до кипения на сильном огне. Накройте сковороду, уменьшите огонь и варите 45 минут.
Добавьте ячмень, морковь и репу. Уменьшить огонь до минимума. Накрыть крышкой и тушить 25 минут.
Добавьте картофель и варите около 25 минут, или пока овощи и мясо не станут мягкими.
Добавьте оттаявший горошек в рагу и варите около 10 минут.
Чтобы загустить рагу, смешайте 2 столовые ложки муки с 2 столовыми ложками холодной воды. Взбейте до получения однородной массы. Размешайте смесь муки в рагу. Продолжайте готовить, пока не загустеет, постоянно помешивая.
Служите и наслаждайтесь!
Чаевые
- Сушеные лавровый лист - частое дополнение к таким блюдам, как тушеное мясо, супы и рагу. Вы можете не заметить какого-либо особенного аромата, но они добавляют тонкую, сложную приправу наряду с другими травами и специями. Хотя свежие травы почти всегда являются лучшим выбором, лавровый лист является исключением. Свежие лавровые листья из разных сортов дерева, и их сильный аромат может подавить блюдо.
Теги рецепта:
- фасоль
- ужин
- южный
- падение
