kirin_photo / Getty Images
- Итого: 15 минут
- Приготовление: 0 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 539 | Калории |
| 39g | Жир |
| 23g | Углеводы |
| 24g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 539 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 39 г | 50% |
| Насыщенный жир 23 г | 113% |
| Холестерин 115 мг | 38% |
| Натрий 873 мг | 38% |
| Всего углеводов 23 г | 8% |
| Клетчатка 1 г | 2% |
| Белок 24 г | |
| Кальций 726 мг | 56% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Песчинка - это южная еда, которую обычно подают на завтрак, и неудивительно, что ее едят в основном на юге, от Каролины до Техаса. Но, как и во многих полностью американских продуктах питания, крупа на самом деле происходила от коренных американцев - племени маскоги или крика - как часть того, как племя готовило кукурузу; они измельчали кукурузу в каменной мельнице, и в результате получалась «зернистая» текстура, только грубость, обнаруженная в так называемой крупе в сыром виде. Маскоги являются потомками Конфедерации Крик, группы индейских племен, проживающих в юго-восточных лесных районах. Поэтому неудивительно, что крупа превратилась в ключевую часть южной кулинарии.
Крупу обычно кипятят в воде, но если использовать молоко, консистенция будет более кремовой, как в этом рецепте. Секрет этой крупы заключается в том, что в нее входит сливочный сыр, который придает песку дополнительную зловонную сливочность, которая обладает приятным вкусом соли, масла и сыра.
Ингредиенты
- 4 чашки молока
- 1/2 чайной ложки кошерной соли
- 1/4 чайной ложки молотого черного перца
- Дополнительно: 1 чайная ложка острого соуса
- 1 чашка быстрого приготовления крупы
- 2 столовые ложки масла
- 1/4 стакана сливочного сыра
- 1 чашка сыра чеддер
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте молоко, соль, перец и острый соус в кастрюле среднего размера. Доведите жидкость до легкого кипения на среднем огне.
Когда молоко пузырится, взбейте в крупу. Уменьшите огонь, дайте вариться крупе около 5 минут.
Добавьте сливочное масло, сливочный сыр и сыр чеддер в крупу, помешивая, пока они не расплавятся в крупу. Попробуйте, отрегулируйте приправы, если необходимо, и подавайте.
Наслаждайтесь!
Варианты рецептов
- Подавайте крупу с углеводами на завтрак с беконом и яйцами вместо оладьи. Приправьте их сыром чеддер, маслом и колбасой. Или подавайте крупу с ветчиной по-деревенски и соусом из красных глаз. Добавьте бекон или лук для большего аромата. Смешайте все три вида мяса для мясной крупы или сверху с жареным яйцом. Креветки и крупы - это фирменное блюдо Южной Каролины, которое обычно включает в себя бекон, сладкий перец, сыр чеддер и острый соус или острые специи. Более высококлассные версии добавить сыр пармезан и грибы и превратиться в повседневную закуску. Креветки и крупы распространились от южных корней, чтобы завоевать национальную популярность, и были «блюдом месяца» в Сан-Франциско в 2014 году. Помимо изменения того, что вы добавляете в крупу, вы можете готовить их по-разному. Хотя они чаще всего вареные, вы также можете жарить или запекать их для изгиба на блюдо.
Теги рецепта:
- овсянка
- сырная крупа
- завтрак
- южный
