Ель / Мири Ротковиц
Charoset mixture смесь фруктов и орехов, которая символизирует раствор, используемый израильскими рабами в Египте ―, является символом Пасхи и, возможно, является самой вкусной символической едой в Седере. Это также удивительный снимок еврейской диаспоры, поскольку еврейские общины по всему миру имеют свои собственные уникальные взгляды на харосет, основанные на ингредиентах, которые были им доступны. Служение международному рецепту харосет вместе с заветной семьей - прекрасный способ воздать должное традициям евреев со всего мира.
-
Рецепт яблока и грецкого ореха Шаросет
Бретт Стивенс / Getty Images
Для многих евреев-ашкенази этот рецепт харосет с яблоками и грецкими орехами, вероятно, покажется очень знакомым - сочетание яблок, грецких орехов, корицы и вина может быть самым распространенным рецептом харосет из Восточной Европы. Яблоки, вероятно, стали звездой этого харосета благодаря их наличию в холодных местах. Но они также несут символическое значение в еврейской мистике, в то время как талмудисты считали, что обладают особыми целебными свойствами, поэтому их использование в харосетах было наполнено дополнительным значением на протяжении веков.
-
Израильский харосет со смешанными орехами
Ель / Мири Ротковиц
Думайте об этом израильском харосете со смешанными орехами как о гибриде между ашкенази и сефардским стилем. Рецепт включает яблоки, несколько видов орехов, изюм и бананы. Всплеск апельсинового сока, помимо вина, скрасит ароматы. Рецепт не содержит Kitniyot и не gebrokts, так что это хороший выбор для тех, кто придерживается этих строгостей, но все еще хочет попробовать что-то новое в Седер.
-
Традиционные итальянские рецепты харосет
Джора Шимони
Для тех, кому нужны безалкогольные рецепты, блогер Алессандра Ровати из Dinnervenice.com предлагает традиционные итальянские рецепты харосет. Приготовленная версия из Падуи использует апельсин, каштаны, абрикосы, яблоки, финики, грецкие орехи, бананы и специи. Рецепт из Ливорно включает грушу, инжир, кедровые орехи и фисташки, а третий от Acqui Piemonte - мацу, финики и миндаль.
-
Ronnie Fein's Dried Fruit Charoset
Ронни Фейн
Этот рецепт для харосета из сухофруктов Ронни Фейна с имбирем и кориандром с имбирем и кориандром от известного шеф-повара за популярными кошерными кулинарными книгами «Современная кошерная кухня» и « Хип кошерный» . Для тех, кто не ест китниот , она предлагает использовать мускатный орех и корицу вместо кориандра и украсить харосет миндалем вместо семян кунжута. Она также поделилась своим рецептом харосета с фисташками и перцем, который она адаптировала по персидскому рецепту и продолжала дорабатывать на протяжении многих лет, пока он не был ей по вкусу. Рецепт включает интригующую смесь сухофруктов, фисташек, миндаля, свежих яблок и согревающих пряностей, включая корицу, имбирь и кайену.
