Джозеф Де Лео / Getty Images
- Итого: 42 минуты
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 32 минуты
- Выход: 2 порции (2 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 664 | Калории |
| 20g | Жир |
| 47g | Углеводы |
| 71g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 2 порции (2 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 664 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 20 г | 26% |
| Насыщенный жир 9 г | 47% |
| Холестерин 531 мг | 177% |
| Натрий 2032 мг | 88% |
| Всего углеводов 47 г | 17% |
| Диетическое волокно 3 г | 12% |
| Белок 71г | |
| Кальций 453 мг | 35% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если вы планируете меню, достойное празднования, вы можете создать домашнее блюдо из лобстеров ресторанного уровня. Это отличная основа для изысканной еды и идеально подходит для дня рождения, годовщины, дня святого Валентина или канун Нового года. Чтобы приготовить это блюдо, свежий лобстер наполняется пикантной смесью крекеров, приправленной сладким луком, сельдереем, чесноком и сыром пармезан. Затем блюдо запекается в духовке для быстрого и элегантного обеда на двоих.
Запеченный фаршированный лобстер - необычное блюдо для особого случая, а бока также должны быть достойны хорошей еды и дополнять богатство омара. Если погода холодная, начните с супа из моллюсков или кукурузы; если тепло, гаспачо - более привлекательный выбор. Следуйте за этим с салатом из свежей зелени, свежими овощами и сливочным соусом или винегретом. Ризотто особенно хорошо сочетается с лобстерами, но любая рисовая тарелка имеет хорошую сторону. Рисовый плов будет отличной альтернативой, если вы ищете что-то более легкое и легкое.
Если вы хотите добавить в дополнение к салату овощи, то поджаренная или приготовленная на пару спаржа - приятное прикосновение. Добавьте его в пармезан, чтобы дополнить лобстера, и жарьте его всего пару минут, чтобы расплавить сыр. Летом кукуруза в початках является дополнительной овощной стороной. Для вина, выберите сухой, свежий белый, как Совиньон Блан, Шабли или Альбарино.
Ингредиенты
- 1 лобстер (живой, от 1 1/4 до 1 1/2 фунта)
- 1 крошка крекера (масляные крекеры, такие как Ritz или Club, измельченные)
- 2 столовые ложки сливочного масла (растопленного)
- 2 столовые ложки чашки сельдерея (фарш)
- 2 столовые ложки чашки сладкого лука (фарш)
- 2 столовые ложки сыра пармезан (тертый, разделенный)
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/4 чайной ложки лимонного перца
- 1 соль соли (по вкусу)
- 1 паприка тире (сладкий венгерский)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты. Разогрейте духовку до 400 F.
Вонзите острый нож прямо за глаза омара, чтобы разрезать спинной мозг и немедленно убить животное.
Поместите свежего омара на его спину. Используя острый нож или кухонные ножницы, разрежьте полость тела лобстера.
Удалить и зарезервировать томали (печень желтоватого цвета). Удалить желудок и кишечник, соблюдая осторожность, чтобы не разорвать их, и выбросить.
В миске смешайте крошки крекера, растопленное сливочное масло, сельдерей, сладкий лук, 1 столовую ложку сыра пармезан, чесночный порошок, лимонный перец и соль по вкусу. Добавьте томаль из омаров и перемешайте.
Упакуйте смесь крекеров в полость тела омара. Посыпать оставшейся столовой ложкой сыра Пармезан и слегка посыпать паприкой.
Выпекайте фаршированного омара в открытой 2-дюймовой противне глубиной в течение 30 минут.
При необходимости увеличьте температуру духовки до значения «Жарить» и жарить еще 2 минуты, чтобы обжарить начинку.
Подайте фаршированный омар немедленно с топленым маслом, если желательно. Наслаждайтесь!
Теги рецепта:
- Омар
- основное блюдо
- американский
- рождество
