Да-Кук / Getty Images
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| +878 | Калории |
| 71g | Жир |
| 1g | Углеводы |
| 56g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | +878 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 71 г | 91% |
| Насыщенный жир 21 г | 103% |
| Холестерин 212 мг | 71% |
| Натрий 174 мг | 8% |
| Всего углеводов 1 г | 0% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 56г | |
| Кальций 49 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Для многих ягненок считается мясом праздника или особого случая, и, скорее всего, его подают в виде каре ягненка или бараньей ноги на Пасху или Рождество. Тем не менее, есть много кусков баранины, которые меньше, дешевле и позволяют более простые методы приготовления.
Отбивные котлеты на сегодняшний день являются одним из самых популярных и широко доступных кусков баранины. Они, как правило, поступают либо из ребра, либо из поясницы животных, а мясные лавки и продуктовые магазины обычно перевозят их в порции по 4 унции. Эти идеально порционные отбивные легко приготовить на гриле или на сковороде.
Ингредиенты
- 1/2 чайной ложки молотого черного перца
- 1/2 чайной ложки молотого кориандра
- 1/2 чайной ложки молотого тмина
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 1/2 стакана растительного масла
- 2 фунта бараньи отбивные
- Солить по вкусу)
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Смешайте молотый черный перец, молотый кориандр, молотый тмин, лимонный сок и масло в средней миске.
Добавить бараньи отбивные, накрыть крышкой и мариновать в холодильнике не менее 1 часа, но не более 24 часов.
Готовьте бараньи отбивные в течение 5-7 минут с каждой стороны на гриле или под жаровней в духовке. Приправить солью.
Подавать с белым рисом, салатом и лавашом. Вы также можете подать с жареным картофелем для неформальной еды или приготовления пищи.
Наслаждайтесь!
Вариант рецепта
- Вы также можете приготовить бараньи отбивные в мультиварке, готовя на слабом огне в течение 8 часов. Мультиварка действительно делает мясо нежным и дает специям время впитаться в баранину.
Другие общие сокращения ягненка
- Отбивная на плечи: недорогая, с большим количеством жира и меньшим временем приготовления. Стойка: содержит от 7 до 8 ребер от центра ягненка и идеально подходит для модных презентаций. Ребра: самые экономичные порезы, которые отлично подходят для тушения или гриля. Грудь: довольно жесткий разрез, который хорошо подходит для медленных методов приготовления. Хвостовик: постный, жесткий, но мясистый и с глубоким вкусом, отлично подходит для длительных, медленных методов приготовления Нога: праздничный выбор для праздников, нога может быть цельной, сдобренной, без костей или без костей. Мясо Кабоб или тушеное мясо: рубленая баранина с плеча или ноги, которая отлично подходит для жарки на гриле или тушения на медленном огне.
На что обратить внимание при выборе баранины
Магазин для ягненка, розового или красного цвета с мелкозернистым мясом и твердым белым жиром. Вы также можете посмотреть на маркировку маркировки. USDA Prime будет иметь самый высокий рейтинг нежности и вкуса и обычно более высокое содержание жира, в то время как выбор USDA будет немного менее нежным.
Ягненок великолепно маринован, так как любой тип маринада может сделать недорогой ломтик баранины нежным и сочным. Этот рецепт для маринованных отбивных на гриле ягненка станет любимым семейным блюдом, будь то приготовление на гриле, на плите или даже в кастрюле. Подавайте его с рисом, жареным картофелем или с салатом, и у вас будет здоровая, быстрая еда!
Теги рецепта:
- ягненок
- бараньи ребрышки на гриле
- основное блюдо
- ближневосточный
