Сладкая земляная свекла - прекрасная база для свежих салатов. В то время как обычная свекла вкусна, просто приправленная, эти сладкие корнеплоды легко поднять на ступеньку с помощью горстки хрустящих орехов или нескольких кусочков соленого сыра. Свекла также прекрасна, когда ее бросают в зелень или соединяют с цитрусовыми. Найдите вкусные способы использовать свеклу в салатах и вкусные рецепты ниже.
-
Эскарол Салат из свеклы
Салат из жареной свеклы с эскаролом. Фото © Молли Уотсон
Перемешайте хрустящую эскаролу и сладкую свеклу, чтобы создать легкий салат, полный хруста, который идеально подходит для согревающих осенних и зимних блюд. Мне особенно нравится подавать этот салат для контрастной свежести, когда на столе стоит рагу или другое блюдо с интенсивным вкусом и длительным кипением, которое я готовлю холодными ночами.
-
Салат из сыра фета с сыром
Салат из свеклы с сыром фета. Фото © Молли Уотсон
Обжарка усиливает сладость свеклы, превращая ее в идеальную фольгу для соленого сыра фета в этом простом и питательном салате. Вы можете жарить свеклу заблаговременно, но добавляйте фета прямо перед подачей на стол - ярко-белый сыр способен впитать пурпурный цвет свеклы в один миг (вы можете видеть, что это происходит на этой фотографии!). Сделайте его еще красивее, подавая этот простой салат на руколу или листьях салата.
-
Салат из козьего сыра со свеклой
Салат из козьего сыра со свеклой. Фото © Молли Уотсон
Этот салат можно приготовить из жареной или жареной свеклы, он легкий, свежий и вкусный. Как и в случае с вышеуказанным салатом, не добавляйте сыр, пока не будете готовы подавать этот салат (если, конечно, вам не нужен розовый сыр, который определенно имеет свою привлекательность). К этому же салату прекрасно подойдет и мелко нарезанный зеленый лук или зеленый лук.
-
Салат из лесного ореха и свеклы
Салат из жареной свеклы с фундуком. Фото © Молли Уотсон
Ореховый вкус и хрустящая текстура лесных орехов повторяют землистый аромат жареной свеклы в этом простом салате.
-
Апельсиновый свекольный салат
Свекольный и апельсиновый салат. Фото © Молли Уотсон
Сладкая свекла и острые апельсины делают легкий, красочный и освежающий салат самыми короткими зимними ночами (хорошо работает до весны, пока сочные цитрусовые еще доступны).
Ложка густого несладкого йогурта не обязательна, но настоятельно рекомендуется, поскольку она сочетает в себе сладкие и терпкие фрукты и овощи. Меньшая ложка крем-фреш будет иметь тот же эффект.
-
Салат из свеклы с рикоттой
Салат из свеклы с рикоттой. Фото © Молли Уотсон
Сливочная, вкусная цельномолочная рикотта особенно вкусна со свеклой, но вариант с обезжиренным вкусом - это то, что вы предпочитаете. Вы можете использовать жареную или жареную свеклу здесь; Знайте, что обгоревшие кусочки жареной свеклы обеспечивают очень вкусный контраст с молочным ароматом рикотты.
-
Салат из свеклы
Салат из измельченной свеклы. Фото © Молли Уотсон
Этот простой салат из измельченной жареной свеклы заправлен только уксусом и солью, которые подчеркивают удивительную глубокую, земную сладость свеклы. Подавайте его отдельно или через салат, или как гарнир, идеально подходящий к жареному мясу (особенно курица или свинина).
-
Салат из грецкого ореха и свеклы
Салат из жареной свеклы с грецкими орехами. Фото © Молли Уотсон
Жареная свекла и грецкие орехи превращаются в восхитительный салат с небольшим количеством масла грецкого ореха и небольшим количеством соли. Поджаривание грецких орехов не является обязательным, но определенно усиливает их вкус и хруст. Использование масла грецкого ореха в соусе - вкусный (и очевидный!) Выбор.
-
Теплый салат из свеклы
Теплый салат из свеклы. Фото © Молли Уотсон
Сделайте этот салат, когда у вас будет совершенно свежая куча свеклы с их живой зеленью. Теплая жареная свекла немного увядает зелень свеклы, создавая прекрасную контрастность с сыром.
Оставьте его просто приправленным небольшим количеством оливкового масла и соли, или добавьте лимонную цедру, рубленый фундук, или сыр фета или козий сыр, если хотите немного нарядить его для компании.
-
Йогурт Салат из свеклы
Свекольный йогурт Салат. Фото © Молли Уотсон
Тертая жареная свекла, заправленная чесночным соусом из йогурта, создает потрясающий розовый цвет, когда вы используете красную свеклу и аромат вне мира. На изображенном здесь использовалась полосатая свекла для более тонкого эффекта.
Используйте это необычное творение в качестве соуса с жареным лавашом или крекерами или подайте в качестве гарнира со средиземноморскими блюдами. Серьезно, не позволяйте цвету отталкивать вас, этот простой салат удивительно сладок и чесночен одновременно. По моему опыту, люди его отрывают (конечно, после того, как они сделают кучу комментариев о цвете).
