Бразильский морковный пирог - Боло де Сенура Ком Кобертура де Шоколад. Мариан Блейз
- Итого: 50 минут
- Приготовление: 20 минут
- Повар: 30 минут
- Выход: 24 кексов (24 порции)
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 268 | Калории |
| 12g | Жир |
| 39g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Количество порций: 24 кекса (24 порции) | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 268 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 12 г | 15% |
| Насыщенный жир 2 г | 8% |
| Холестерин 26 мг | 9% |
| Натрий 270 мг | 12% |
| Всего углеводов 39 г | 14% |
| Клетчатка 2 г | 6% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 51 мг | 4% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Этот золотой торт с блестящей шоколадной глазурью - бразильский фаворит, идеально подходящий для перекуса после школы или для перерыва на полдня с кофе. Морковь придает торту ярко-желтый оттенок, но по вкусу они едва различимы, как пирог с маслом. Шоколадная глазурь - это разливная версия популярных бразильских конфет под названием brigadeiros. Этот пирог часто подают в виде круглого или прямоугольного однослойного пирога, но рецепт также хорош для кексов. Добавьте немного мини шоколадной стружки в тесто для дополнительного удовольствия.
Ингредиенты
- 3-4 моркови
- 1 чашка растительного масла
- 3 яйца
- 2 чашки сахара
- 2 1/4 саморазвивающейся муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 1 чайная ложка ванили
- 1/2 чайной ложки соли (или по вкусу)
- Для шоколадной глазури:
- 1/3 стакана густых взбитых сливок
- 2/3 стакана несладкого какао-порошка
- 3/4 стакана воды
- 1 чашка сахара
- Щепотка соли
- 1 чайная ложка ванили
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Разогрейте духовку до 350 F.
Очистить морковь. Натереть морковь теркой для рук или с помощью насадки для измельчения кухонного комбайна. Добавьте растительное масло и одно яйцо в кухонный комбайн или блендер с тертой морковью и обрабатывайте, пока смесь не станет очень гладкой.
Переложить смесь в большую миску. Взбейте оставшиеся два яйца, сахар, соль и ваниль. Добавьте муку и разрыхлитель и размешивайте до смешивания.
Линия 2 12 чашек кекса с бумажными вкладышами. Разделите жидкое тесто между кастрюлями, заполняя их чуть ниже верхней части бумажного вкладыша. (Там может быть недостаточно жидкого теста, чтобы заполнить все 24 чашки).
Выпекать кексы в течение примерно 20 минут или до тех пор, пока кексы не поднимутся, и деревянная зубочистка, вставленная в середину, выйдет чистой.
Выньте из духовки и дайте кексам остыть на подставке.
Приготовьте шоколадную глазурь: добавьте сливки, какао-порошок, воду, сахар и соль в среднюю кастрюлю.
Хорошо перемешайте и доведите до кипения на медленном огне. Варите на медленном огне около 5 минут, постоянно помешивая, пока смесь не станет очень блестящей и слегка загущенной.
Снимите глазурь с огня и дайте остыть в течение 5 минут. Венчик в ванили.
Чтобы глазировать кексы: переверните охлажденный кекс вверх дном и окуните верх кекса в теплую глазурь, накрыв всю верхнюю часть и оставив лишнюю глазурь стечь, прежде чем положить кекс обратно на подставку. Глазурь застынет при охлаждении. Если глазурь слишком сильно остывает, так что кексы трудно опустить, просто осторожно разогрейте ее на плите на медленном огне.
Кексы будут хранить в герметичном контейнере 2-3 дня или около недели в холодильнике. Делает от 20 до 24 кексов.
Теги рецепта:
- Морковь
- Десерт
- южноамериканец
- дни рождения
