Рене Комета / StockFood Creative / Getty Images
- Итого: 60 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 45 минут
- Выход: 4 порции
Подавайте эти легкие куриные грудки с начинкой из бри и яблок в простом соусе из сковороды из яблочного сидра и сковородок.
Этот рецепт требует куриных грудок с костями, где вы кладете начинку под кожу. Если вы используете куриные грудки без костей, растолкните их между листами полиэтиленовой пленки, пока они не станут достаточно тонкими. Затем поместите начинку на каждую разбавленную куриную грудку и сверните, чтобы покрыть смесью бри и яблок. Приготовление курицы без костей займет меньше времени - примерно от 25 до 30 минут - поэтому проверьте их на готовность раньше.
Посмотрите варианты ниже для некоторых дополнительных идей и возможных замен.
Ингредиенты
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1/2 стакана нарезанного лука
- 1 кислое яблоко, такое как бабушка Смит (очищенная, с сердцевиной, грубо нарезанная)
- 1 чайная ложка сушеных листьев тимьяна (разделенных)
- 1 чайная ложка соли (разделенная)
- 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца (разделенный)
- 3/4 стакана яблочного сидра (разделенный)
- Сыр Бри 4 унции, без кожуры (нарезать небольшими кусочками)
- 4 средних куриных грудки с косточкой
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте оливковое масло в неглубокой сковороде на среднем огне. Добавить нарезанный лук и варить до готовности, около семи-восьми минут.
Добавьте нарезанное яблоко в сковороду вместе с 1/2 чайной ложки тимьяна, 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и 1/4 чашки яблочного сидра; варить, пока яблоки не станут мягкими, около четырех-шести минут. Снимите с огня и дайте немного остыть. Перемешать в бри. Разделите начинку на четыре равные части.
Разогрейте духовку до 400 F.
Проведите пальцами под кожей груди, чтобы отделить ее от мяса. Поместите 1/4 начинки под кожу каждой куриной грудки; мягко нажмите, чтобы равномерно распределить наполнение под кожей. Приправить курицу 1/2 чайной ложкой соли и 1/4 чайной ложки перца. Поместите в форму для выпечки размером 13 x 9 x 2 дюйма.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке до тех пор, пока курица не станет мягкой и соки не станут прозрачными, если их проткнуть вилкой, в течение 45-55 минут. Цыпленок должен прочитать по крайней мере 165 F на термометре мяса мгновенного чтения.
Снимите курицу с подачи блюда и сохраняйте в тепле.
Пан Соус
Снять жир с формы для выпечки и вылить капельки в небольшую кастрюлю. Нагреть на среднем огне. Добавьте оставшуюся половину чашки яблочного сидра; варить, чтобы уменьшить в два раза. Добавьте оставшуюся половину чайной ложки тимьяна и 1/4 чайной ложки соли. Положите соус на курицу.
Варианты рецептов
- Сыр камамбер может заменить сыр Бри. Замените нарезанные яблоки очищенными, нарезанными грушами. Замените тимьян смесью приправ из домашней птицы, приправы без соли, майорана или натертого шалфея.
Теги рецепта:
- яблоко
- основное блюдо
- американский
- День Святого Валентина
