Пюре из капусты. Лаура Агра / Кэти Воркман / themom100.com
- Итого: 25 минут
- Приготовление: 10 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: Служит 6
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 190 | Калории |
| 19g | Жир |
| 3g | Углеводы |
| 3g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: Служит 6 | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 190 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жира 19 г | 25% |
| Насыщенный жир 12 г | 61% |
| Холестерин 58 мг | 19% |
| Натрий 1243 мг | 54% |
| Всего углеводов 3 г | 1% |
| Клетчатка 0г | 1% |
| Белок 3 г | |
| Кальций 78 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Когда вы видите кремовый листовой зеленый, обычно это шпинат. Но капуста была в продаже. Большая распродажа. Почти бесплатно. И у меня был крем в холодильнике. Итак, я получил сливочную капусту, которая была восхитительной и имела более интересную текстуру, чем шпинат со сливками, который более нежный зеленый. Кремовая капуста станет новым предметом домашнего обихода.
Кале, безусловно, уделяется много внимания, и она обеспечивает тонну питательной отдачи для доллара (даже когда ее нет в продаже!). Вы можете вынуть толстые стебли капусты перед тем, как готовить их, но они так легко снимаются, когда капусту кипятят в течение 8 или около того минут.
Ингредиенты
- 3 больших пучка капусты
- 1 столовая ложка кошерной соли плюс еще по вкусу
- 2 столовые ложки несоленого масла
- 2 чайных ложки измельченного чеснока
- 1 чашка густых сливок
- Свежемолотый черный перец по вкусу
- ⅛ чайной ложки тертого мускатного ореха (по желанию)
- ¼ чашка тертого пармезана
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и добавьте около 1 столовой ложки соли. Добавить капусту (при необходимости, делать это порциями) и варить, периодически помешивая, в течение 8 минут, пока капуста не станет достаточно мягкой. Удалите капусту щипцами или слейте воду в дуршлаге. Остудите, пока не сможете с этим справиться, а затем стяните толстые стебли и грубо нарежьте капусту.
В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте чеснок и жарьте 1 минуту, пока он не станет золотистым. Добавьте сливки с солью и перцем. Поставить на сильный огонь и довести до кипения. Добавьте нарезанную капусту, мускатный орех (если используется), пармезан, соль (если необходимо) и перец. Доведите смесь до кипения и помешивайте, пока соус не станет сливочным и хорошо не покроет капусту. Попробуйте и отрегулируйте приправы. Подавать горячим.
Это то, что Web MD говорит о капусте, одном из самых суперпродуктов последних лет. Кале происходит из семейства капустных, которое также включает брокколи, цветную капусту и капусту.
Знаете ли вы, что есть разные виды капусты? Существует много видов капусты, и в большинстве крупных продуктовых магазинов должен быть хотя бы один. Когда вы покупаете капусту, ищите темные, свежие листья. Перед тем как съесть их, удалите листья с жестких стеблей, используя руки или нож.
Теги рецепта:
- листовая капуста
- Гарнир
- американский
- обратно в школу
