Культура / Бретт Стивенс / Райзер / Getty Images
- Итого: 30 минут
- Приготовление: 15 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 4 порции
| Пищевые рекомендации (на порцию) | |
|---|---|
| 274 | Калории |
| 6g | Жир |
| 46g | Углеводы |
| 8g | белка |
| Пищевая ценность | |
|---|---|
| Сервировки: 4 порции | |
| Количество на порцию | |
| Калории | 274 |
| % Дневная стоимость* | |
| Всего жиров 6 г | 8% |
| Насыщенный жир 2 г | 9% |
| Холестерин 8 мг | 3% |
| Натрий 538 мг | 23% |
| Всего углеводов 46 г | 17% |
| Клетчатка 5г | 17% |
| Белок 8 г | |
| Кальций 73 мг | 6% |
| *% Дневного значения (DV) говорит вам, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используется для общего питания. |
Если вы ищете другой вариант традиционного картофельного салата, вы попали по адресу. Это ароматный горячий немецкий картофельный салат с беконом, картофелем и острой уксусной заправкой. Он имеет отличительный вкус от всех приправ - и, конечно, этот вкусный бекон!
Вы можете использовать три основных вида картофеля:
- Воскообразный: у этого картофеля тонкая кожура и наименьшее количество крахмала, поэтому он хорошо выдерживает кипячение и поэтому является лучшим для картофельного салата. Вы также можете очистить кожуру от этого картофельного салата или оставить его включенным. Эти виды картофеля продаются под названиями красный, новый или рыбный картофель. Красный, новый или рыбный картофель. Универсальный: эти сорта - белое и юконское золото - обычно содержат больше крахмала, чем воскообразный картофель. Они хорошо работают и в картофельных салатах. Starchy: Хотя картофель Russet - отличный вариант для выпечки, его не так много, когда вы готовите картофельный салат. Они имеют толстую оболочку, а количество крахмала означает, что они развалится во время варки.
Ингредиенты
- 5 ломтиков бекона (нарезанные кубиками и приготовленные до хрустящего корочка)
- 2 столовые ложки бекона
- 1 1/2 столовой ложки универсальной муки
- 1 столовая ложка сахарного песка
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка горчицы
- 1/2 стакана яблочного уксуса
- 1/2 стакана воды
- 4 чашки нарезанного вареного картофеля
Шаги, чтобы сделать это
Соберите ингредиенты.
Отварите уже нарезанный картофель до готовности. Отложить в сторону.
Приготовить бекон. Просто убедитесь, что вы держите капли. Отложите это, чтобы охладиться.
Нагрейте бекон с каплями в сотейнике. Смешайте с мукой, сахаром, солью и горчицей.
Постепенно добавить уксус и воду, постоянно помешивая до однородного состояния.
Продолжайте готовить на медленном огне, помешивая, пока не загустеет.
Добавить картофель и нагреть, осторожно помешивая, перемешать.
Когда картофель прогреется, посыпьте его резервным беконом и подайте теплым.
Наслаждайтесь!
Как покупать и хранить картофель
Эти советы помогут вам получить максимальную отдачу от картофеля:
Выбирайте картофель, который не пророс или не выглядит морщинистым. Они могут различаться по размеру, и это хорошо, потому что вы нарежете их для картофельного салата на куски одинакового размера для равномерного приготовления.
Когда вы принесете картофель домой, убедитесь, что он сухой, и храните его в коричневом бумажном пакете. Поместите сумку в прохладное, темное место. Картошка может продержаться там несколько недель.
Теги рецепта:
- Картошка
- обед
- Немецкий
- весна
