Гетти
Нет более типичного британского ритуала, чем церемония и сервировка послеобеденного чая. Считается, что заслуга в обычае принадлежит Анне, 7-й герцогине Бедфордской в начале 19-го века. Обычная привычка подавать ужин между 8 и 9 часами вечера оставляла герцогиню голодной и с «утонувшим чувством» к концу дня. Чтобы справиться с голодом, она заказывала чай, хлеб с маслом и пирожные в своей комнате. Позже она пригласила друзей присоединиться к ней у нее дома, и легкий чай был настолько успешным, что эта привычка завоевала популярность.
Вернувшись в Лондон, герцогиня продолжила обычай, и вскоре появился «домашний» чай, который быстро распространился по всей Англии. Родным и друзьям были разосланы объявления о чае с указанием, в какое время будет подаваться чай. Иногда проводилось развлечение, но чаще всего это был просто разговор и небольшая болтовня о чае и пирожных. Если были получены уведомления «На дому», ожидалось, что гость будет присутствовать, если только не будут отправлены сожаления. По крайней мере, один человек держал дома каждый день, и социальные связи быстро установились, и женщины так часто встречались.
Пить чай постепенно распространился из дома и в общество в целом. Чаепития стали нормой и чайные комнаты, и чайные сады быстро возникли повсюду.
В эдвардианский период «дома» исчезло, так как желание путешествовать возросло. Чай теперь подавали в четыре часа ночи в новых чайных залах роскошных отелей theRitz, являющихся одним из самых известных и дорогих магазинов, таких как Fortnum и Mason, и часто сопровождались легкой музыкой, а иногда даже небольшими танцами. Чайные танцы стали чем-то вроде феномена и продолжались довольно долго после Второй мировой войны, но затем постепенно исчезли. Как и в самом послеобеденном чае, сейчас в Великобритании и Ирландии наблюдается огромное возрождение танца чая, которым пользуются все возрасты.
Послеобеденный чай сегодня
Две мировые войны радикально изменили прием послеполуденного чая, особенно в 50-х годах, когда чайный рацион продолжался, но обычай сохранился до середины 20-го века. Однако, когда британцы начали свою любовную связь с кафе-барами, к сожалению, послеобеденный чай стал чуть более чем кусочком затухшей британской традиции болтаться перед туристами.
Но как быстро приближаться к 21-му веку, почему послеобеденный чай в отеле Ritz стал одним из самых трудных для посещения в Лондоне? А за пределами знаменитой чайной комнаты Бетти в Йоркшире вокруг квартала стоят очереди. Приходите в три часа ночи, вверх и вниз по стране, столовые отеля заполнены, и столы стонут под тяжестью стендов, забитых пирожными и булочками. Чаи снова и снова вернулись.
По иронии судьбы, именно этот экономический спад, который начался около 2008 года, приписывают этому возрождению. Похоже, когда денег мало, возврат к более традиционным ценностям и домашним занятиям более распространен.
Однако есть одна большая разница. Во времена герцогини чай аккуратно заполнял пропасть днем. Сегодня послеобеденный обед обычно заменяет обед и уменьшает потребность в большом обеде. Мамы «Оставайтесь дома» используют послеобеденный чай как способ встретиться и поесть. И что может быть лучше, если вы проведете время на мокром холодном отдыхе, чем несколько часов после чая и булочек? Так модно послеобеденный чай, что невесты с ограниченным бюджетом предпочитают подавать его вместо формального обеда. И даже курорты по всей стране подают послеобеденный чай как часть курортного дня.
