Элизабет ЛаБау
- Итого: 75 минут
- Приготовление: 60 минут
- Повар: 15 минут
- Выход: 1 полое яйцо (1 порция)
Наполните эти красивые, съедобные пустотелые шоколадные яйца конфетами, игрушками, любовными нотками или чем-нибудь еще, о чем вы только можете подумать! Домашнее шоколадное яйцо - прекрасный, вдумчивый пасхальный подарок.
Эти инструкции относятся к одному полому шоколадному яйцу длиной около 4 дюймов. Если ваша яйцекладка имеет другой размер, вам необходимо отрегулировать количество шоколадного покрытия по мере необходимости. Вы хотите получить плесень, которая имеет две полости, одну для верхней части яйца и одну для нижней части. Дно должно быть слегка сплющено, чтобы его можно было легко сбалансировать.
Примечание о шоколаде: для этого рецепта мы рекомендуем использовать шоколадную глазурь с темперированным шоколадом или шоколадной глазурью. Если вы растопите обычный шоколад без его темперирования, он будет тусклым или с прожилками, не будет легко выпадать из формы и будет мягким при комнатной температуре. Умерить шоколад - это лучшее решение, но, так как трудно умерить небольшие количества шоколада, вам, вероятно, придется умерить около фунта. Вы можете использовать избыток шоколада, чтобы сделать другие конфеты, или вы можете взять ярлык и использовать покрытие шоколадных конфет.
Ингредиенты
- Дополнительно: 1/4 стакана белого леденцового покрытия (или цветного леденцового покрытия для украшения)
- 4 унции шоколадных конфет (или темперированный шоколад)
- 1 яйцевидная шоколадная форма с отдельной верхней и нижней полостью, длиной около 4 дюймов
Шаги, чтобы сделать это
Убедитесь, что ваша шоколадная плесень чистая и полностью сухая. Тщательно протрите внутреннюю поверхность, чтобы она была чистой и без разводов, чтобы придать вашей конфете наилучший блеск.
Вылейте конфетное покрытие в бумажный конус и отрежьте кончик. В качестве альтернативы, вы можете использовать пластиковый пакет с вырезанным отверстием в углу, или нарисовать покрытие с помощью небольшой кисти. Нанесите покрытие на внутреннюю поверхность формы по вашему выбору. Полосы, завитки, цветы или точки - все это отличные варианты. Помните, что слова сложнее, потому что любые слова, которые вы пишете, будут отображаться с обратной стороны яйца. После того, как вы закончите дизайн, кратко охладите форму, чтобы установить дизайн.
Расплавьте покрытие из шоколадных конфет в микроволновой печи, помешивая каждые 30 секунд, чтобы предотвратить перегрев. Дайте ему остыть, пока он не станет теплым и жидким, но больше не горячим на ощупь.
Ложка нескольких столовых ложек расплавленного покрытия в каждую полость. Вращайте его так, чтобы он начал двигаться и покрывал внутреннюю часть полости, затем используйте чистую, безопасную для пищевых продуктов кисть, чтобы толстым слоем смазать шоколад по краям полостей. Держите его в толстом слое, чтобы яйцо приобрело структурную целостность, и чтобы вы не перетаскивали кисть сквозь рисунки, нанесенные на форму. Добавьте больше покрытия, если необходимо, в формы, пока у вас не будет достаточно, чтобы покрыть все внутренние поверхности хорошим толстым слоем.
Пока шоколад еще влажный, протрите верхнюю часть формы с помощью шпателя или ножа шеф-повара, чтобы очистить края формы, чтобы у готового яйца были гладкие края.
Позвольте форме сидеть при комнатной температуре, чтобы установить покрытие. После того, как настроено, кратко охладите форму, пока покрытие не станет очень твердым (это облегчит ее удаление.) Переверните форму вверх дном или сантиметром над рабочей поверхностью и осторожно согните ее, чтобы вытолкнуть половинки яйца из форма. Если вы использовали покрытие или темперированный шоколад, оно должно легко выпадать.
Наполните дно яйца яйцами по вашему выбору. Чтобы приклеить верхнюю половину к нижней части, нанесите немного растопленного шоколада на край нижней половины и прижмите их друг к другу. Это сделает немного грязную линию вокруг вашего яйца, поэтому, если вы хотите, вы можете использовать дополнительное покрытие, чтобы нанести несколько декоративных точек или линий вокруг середины яйца.
Храните пустотелое шоколадное пасхальное яйцо очень аккуратно! Даже если вы сделали хороший толстый слой шоколада, он все равно будет нежным и хрупким. Храните его в сухом прохладном месте до месяца.
Теги рецепта:
- Пасхальные конфеты
- Десерт
- американский
- Пасхальный
